拥有一把精致铁壶是茶人独有的享受。用铁壶煮出的水来泡茶更具一番风味。

新壶养壶的最佳方法(好铁壶靠养首先是开壶)(1)

铁壶煮出来的水,口感较圆润、甘甜,用来冲泡饮品,可有效提升口感。不仅可以冲煮、还可持续加热,功能性范围更广。用来煮普洱茶、老白茶、陈年铁观音也是不错的选择,因为经由铸铁壶的冲煮,可有效去除茶中的异味,提升口感。

新壶养壶的最佳方法(好铁壶靠养首先是开壶)(2)

接下来,在壶内投入茶叶,注入的水量小于容积的80%,防止沸水喷溅,沸腾后调小火,揭开壶盖,慢煮20分钟,

新壶养壶的最佳方法(好铁壶靠养首先是开壶)(3)

待壶冷却到室温,倒掉壶内茶水及茶渣,再反复上面的步骤,反复3次后,用清水煮,直到煮出的水质变清澈无异味即可。

新壶养壶的最佳方法(好铁壶靠养首先是开壶)(4)

壶身外部建议用养壶笔沾上沸腾的茶水擦拭铁壶外表,反复操作壶壁就会产生独特光泽。

新壶养壶的最佳方法(好铁壶靠养首先是开壶)(5)

开壶煮水会微黑,是正常的,因为茶叶中的单宁与铁元素结合,所以看到茶水浑浊呈黑色都不要惊慌。

新壶养壶的最佳方法(好铁壶靠养首先是开壶)(6)

开壶很讲究耐心,煮水可能要反复煮20次左右,但直到水质变清澈时,你就能体会到那种成就感!

铁壶要靠养,养得好才能用得久

新壶养壶的最佳方法(好铁壶靠养首先是开壶)(7)

1.铁壶不能长时间盛水。喝完茶尽快把它清干,更别提盛水过夜了,清干方法见第下条。

2.铁壶不可以干烧。很多人直接把铁壶烧至水分蒸干,但这样对铁壶有一定的影响,建议铁壶里留一厘米厚的水,煮沸后立马把水倒出,并开盖让其自然受热晾干。

3.不要掰动壶柄。制作的时候壶柄是很正的,切记不要没事就去掰弄,容易歪斜。

4.切勿骤冷骤热。铁壶煮完一壶水倒完之后,请不要马上加入冷水,耐心等个几分钟,让铁壶温度稍降下来,尽可能减少损坏。

5.多擦拭壶省身。可以用养壶笔或软布擦拭壶身,滋养久了之后壶会呈现自然的光泽。

新壶养壶的最佳方法(好铁壶靠养首先是开壶)(8)

水为茶之母,器为茶之父。好的壶煮出一壶好水,确实是给茶增色不少。铁壶很好的做到了这一点的,成功的从传统的陶壶、玻璃壶、不锈钢壶脱颖而出。

新壶养壶的最佳方法(好铁壶靠养首先是开壶)(9)

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