蔬菜炒米线
今天上一道炒米线，用的就是半干的米线，吃起来比干米线要更有筋道一些，带着米制品特有的清香，加了奶白菜炒一炒，当然也放了几片肉来增加一点肉香，出锅时撒一把蒜黄，香气立刻就出来了。这样做出来的炒米粉，我们全家老小都爱吃，小芒果和奶奶一人一盘，吃得很带劲。
蔬菜炒米线的做法
主料：半干米线500g
辅料：奶白菜4棵，五花肉50g，蒜黄50g，葱适量
调料：盐2小勺，鸡精半小勺，生抽3汤匙，蚝油1汤匙
蔬菜炒米线的做法
1.煮一锅开水，关火，将半干米线放进去，用筷子划散，浸泡10分钟至变软
2.五花肉切片，葱切碎
3.奶白菜洗净切段
4.蒜黄洗净切段
5.锅内放油，放入五花肉炒至油脂析出
6.放入葱花炒香
7.放入奶白菜炒软
8.将米线捞出沥干水分放入锅里，小火翻炒一下
9.调入所有调味料，撒入蒜黄略微翻炒出锅
蔬菜炒米线的做法小贴士
1.不用肉完全素炒也是很好吃的，全凭个人喜好了。调料里加一汤匙蚝油，味道会更好。
2.出锅前加蒜黄，香气足，味道美。
3.半干米线用热水浸泡10分钟就可以炒了。但是如果是干米线，就得先浸泡再煮，然后才可以炒，不要混为一谈，免得炒出来的米线硬邦邦的没法下咽哦。
,
