大家好，我是小懋妈，今天又来分享一下我们母子俩的晚餐，成本低吃得好。现在苦瓜是时令菜，又新鲜又平宜，昨天在街上买了6个苦瓜才2.8元，真是太实惠了。可以炒蛋还可炒豆豉鲮鱼，还可以用来煲汤，苦瓜清热解毒，长豆豆、长湿诊用苦瓜煲汤最好。
第一道菜：土豆丝炒猪肉丝。材料：土豆两个、猪肉丝100克（用盐腌制）、蒜子一个
土豆削皮刨丝，用水浸泡15分钟，把淀粉泡出来，这样炒起来不会起糊，比较爽口。锅烧热下油入蒜子炒香，倒入猪肉丝炒至变色，把土豆丝也倒进去，翻炒两分钟加入适量盐、蚝油、少许清水，再炒三分钟左右即可上盘。炒土豆丝是我家小孩的最爱。
第二道菜：豆豉鲮鱼炒苦瓜，材料：苦瓜一个、豆豉鲮鱼两条、蒜末
苦瓜洗净切开两边用勺子刮去里面的瓤，再切成薄片，发果怕苦就用盐腌出苦瓜的水份再炒，我是直接炒的。豆豉鲮鱼压烂，锅烧热下入蒜末豆豉鲮鱼炒香，再把苦瓜倒进去翻炒两分钟，加入适量盐、蚝油、少许水把它炒熟，喜欢脆口的不要炒太久。苦瓜我觉得脆口比较好吃。
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