常见伪品“红胡桃”的真实木材名称及构造特征
夏金尉等
基金项目 : 江苏省高校优势学科建设工程资助项目 (PAPD)。
核桃木隶属于核桃科 ( 胡桃科 ) (Julandaceae) 核桃木属 (Juglans spp.) 的木材。核桃属约 20 种，分布欧洲东南部，亚洲东部及南北美洲。常见树种有黑核桃 (Juglans nigra)，新热带胡桃 (J. neotropica)，核桃楸 (J. mandshurica)，核桃 (J.regia)，野核桃 (J. cathayensis) 等树种，其中，黑核桃主产北美和意大利，新热带胡桃产拉丁美洲，后 3 种主产我国，核桃属部分木材称胡桃木，木材软硬适中，气干密度 0.52~0.69g/cm 3 ，是优良的家具用材。
核桃属有核桃木和黑核桃 两类木材名称，黑核桃比核桃木名贵，核桃属木材不存在“红胡桃”木材名称，市场上商家所说的“红胡桃”、“非洲红胡桃”、“缅甸红胡桃”均不是真的核桃木，是商家为了促销某种木材而起的名字，目的是以假乱真，欺瞒消费者。消费者在购买核桃木家具时，需擦亮眼睛，不要购买商家说的“红胡桃”。本文通过对标称“红胡桃”的家具及木门用材进行研究，确定其真实的树种名称，为广大消费者和质检部门提供真假核桃木鉴别的参考依据。
1. 核桃木 (Juglans sp.)
1.1 木材宏观构造
心、边材区分明显，边材浅黄色至浅黄褐色，心材浅褐色至栗褐色 ( 图 1a)，常见深色条纹。生长轮明显。半环孔材，管孔小至中等，放大镜下可见。早材管孔略大，稀疏排列 ;单独及少数复管孔，侵填体丰富。轴向薄壁组织水湿后扩大镜下可见 ; 主为切线状或断续细带状 ( 图 1b)。木射线细，径面具射线斑纹。波痕及胞间道未见。
图 1. 核桃木构造特征 (1a、1b、1c)
图 2. 坎诺漆木材构造特征 (2a、2b、2c)
1.2 木材显微构造
导管多数单独，部分 2~4 个径向复管孔。导管分子单穿孔，管间纹孔互列、密集、卵圆形。轴向薄壁组织离管切线状 ( 宽 1~2 个细胞、星散 - 聚合状，星散状及环管状 )。木纤维薄壁，具具缘纹孔。木射线宽 1~5 列，单列射线高 5~15个细胞，多列射线宽多数 2~4 个细胞，通常高 15~30 个细胞，有连续射线。射线组织同形 ( 图 1c)。射线与导管间纹孔同管间纹孔。
1.3 识别要点
心材浅褐色至栗褐色，常见深色条纹。半环孔材 ; 管孔内侵填体丰富 ; 轴向薄壁组织主为切线状 ; 木射线细，射线组织同形。
2. 常见伪品“红胡桃”的真实木材名称及构造特征
2.1 坎诺漆 (Campnosperma sp.)
隶属于漆树科 (Anacardiaceae) 坎诺漆属 (Campnospermaspp.) 的木材 , 该属有 15 种，产热带地区。常见树种有耳状坎诺漆 (Campnosperma aurculata)、革质坎诺漆 (C. coriacea)、巴拿马坎诺漆 (C. panamensis)、大叶坎诺漆 (C. macrophylla)等树种，木材名称坎诺漆，但商家常冠以“红胡桃”来销售，隐藏其真实木材名称。坎诺漆木材轻软，气干密度 0.35~0.37g/cm 3 。木材易变色、易腐朽。
2.1.1 木材宏观构造
心材浅红褐色至紫灰色，略带粉色调(图2a)，边材色略浅。散孔材 ( 图 2b)，生长轮不明显 ; 管孔扩大镜下明显，略多至略少 ; 大小中等 ; 散生 ; 侵填体未见。轴向薄壁组织扩大镜下未见。木射线细，放大镜下可见，波痕未见。径向胞间道纵切面上可见黑点状。
2.1.2 微观构造
导管横断面为卵圆形及近圆形，单管孔及短径列复管孔( 通常 2~3 个 )，散生 ; 侵填体和树胶未见。主为单穿孔，少数梯状 ; 管间纹孔互列，多角形。轴向薄壁组织量少，稀疏环管状 ; 晶体未见。木纤维壁薄，具缘纹孔明显 ; 分隔木纤维常见。木射线非叠生，单列射线高 2~20，( 多数 7~12 细胞 );多列射线 2~3( 多数 2) 细胞，高 5~45( 多数 1~20) 细胞 ; 射线组织异Ⅱ型。具径向胞间道 ( 图 2c)。射线与导管间纹孔式刻痕状及大圆形。
2.1.3 坎诺漆与核桃木的鉴别要点
(1)坎诺漆为散孔材，核桃木半环材;(2)坎诺漆为单穿孔，具有少量梯状穿孔，核桃木为单穿孔 ;(3) 坎诺漆轴向薄壁组织稀疏环管状，核桃木主为切线状 ;(4) 坎诺漆具有径向胞间道，核桃木不具有 ;(5) 坎诺漆射线与导管间纹孔式刻痕状及大圆形，核桃木同管间纹孔式。
2.2 奥克榄 (Aucoumea klaineana)
隶属于橄榄科 (Burseraceaea) 奥克榄属 (Canarium) 树种，本属只有一种奥克榄，产热带西非，主要分布加蓬，赤道几内亚和刚果等。不规范别名“奥古曼”、“加蓬榄”、“非洲桃花心”，市场上也常以“红胡桃”销售奥克榄，需引起注意，以免上当。奥克榄木材轻软，气干密度 0.48 g/cm 3 。主要用于旋切单板生产胶合板，细木工板，部分用于制作家具。
2.2.1 木材宏观构造
心材浅红褐色，边材灰白色 ( 图 3a)。年轮不明显。散孔材 ( 图 3b)，管孔肉眼下略见，扩大镜下明显 ; 散生 ; 数略少 ;大小中等。轴向薄壁组织镜下几乎不可见。木射线镜下明显。波痕及胞间道未见。
2.2.2 木材显微构造
导管卵圆形，单管孔及多数 2~3 个径列复管孔，单穿孔，管间纹孔互列，多角形，不具螺纹加厚。轴向薄壁组织甚少，呈稀疏环管状，晶体未见。木纤维壁薄，径面壁纹孔略明显，分隔木纤维普遍。射线宽为 2~3 细胞，多数高 10~18 细胞 ;木射线异Ⅱ型，少数异Ⅲ型（图 3c）。射线与导管间纹孔刻痕状及大圆形。
图 3. 奥克榄 (3a、3b、3c)
图 4. 木荚豆木材构造特征 (4a、4b、4c)
2.2.3 奥克榄与核桃木的鉴别要点
(1) 奥克榄为散孔材，核桃木为半环材 ;(2) 前者轴向薄壁组织稀疏环管状，后者主为切线状;(3)前者射线主为异Ⅱ型，后者为同形 ;(4) 前者射线与导管间纹孔式刻痕状及大圆形，后者为同管间纹孔式。
2.3 木荚豆 (Xylia sp.)
隶属于羞草科 (Mimosaceae) 木荚豆属 (Xylia spp.) 的木材。本属有 12 种，分布热带非洲、印度、马来西亚、印度尼西亚、巴布亚新几内亚等，常见树种木荚豆 (Xylia xylocarpa)，本属木材名称为木荚豆。不规范别名有“金车花梨”、“金车木”之称，商家也常以“红胡桃”销售木荚豆，但其不是核桃木。木荚豆木材硬重，材质致密，气干密度 1.05~1.23g/cm 3 。木材具油性，耐腐性好，主要用于承重结构，如码头、桥梁、承重地板等。
2.3.1 木材宏观构造
心、边材区分明显，边材浅红白色，心材红褐色，具深色带状条纹 ( 图 4a)。木材油性足。生长轮明显，界以浅色的轮界状轴向薄壁组织。散孔材，管孔略少，大小中等，散生或略斜列，管孔内含树胶。轴向薄壁组织环管状及轮界状 ( 图4b)。木射线细，放大镜下略可见。弦面波痕未见。
2.3.2 木材显微构造
导管横断面圆至卵圆形，单管孔及 2~4 个短径列复管孔 ;导管分子单穿孔，管间纹孔互列，系附物纹孔。轴向薄壁组织环管状、翼状，有时可见聚翼状及轮界状 ; 薄壁细胞中具分室含晶细胞，内含菱形晶体可达 15 个或以上。木纤维壁厚，径面壁具单纹孔或略具狭缘，分隔木纤维可见。木射线非叠生，多列射线宽 2~3 个细胞，高通常 12~28 个细胞 ; 射线组织同形 ( 图 4c)。射线与导管间纹孔式类似管间纹孔式。
2.3.3 木荚豆与核桃木的鉴别要点
(1) 木荚豆为散孔材，核桃木为半环材 ;(2) 前者轴向薄壁组织主为环管状、翼状和轮界状，后者主为切线状 ;(3) 前者木材重，木材具有油性，后者木材相对较轻，无油性。
2.4 核桃木其它伪品的木材真实树种名称
市场上标称“红胡桃”的木材除坎诺漆、奥克榄、木荚豆常见的树种外，还有少量的卡雅楝 (Khaya spp)、橄榄木(Canarium spp.) 等树种，它们都不是真的核桃木。
由于核桃木花纹美观，价格相对较贵，伪冒树种较多。市面上标称“南美黑胡桃”、“南美胡桃木”的木材，其真实树种多为雨树(Samaannea anman);标称“非洲核桃”，“非洲胡桃”的木材，其真实树种多为虎斑楝 (Lovoa trichilioides); 标称“东印度核桃”的其真实树种多为大叶合欢 (Albizzia lebbeck); 标称“黑胡桃”的木材，真实树种多为褐相思(Acacia sp.);标称“菲律宾核桃”、“南洋胡桃木”、“黄金胡桃木”、“巴新胡桃木”的木材，真实树种常为人面子 (Dracontomelon spp.); 标称“洪都拉斯核桃木”的木材，真实树种常为黑毒漆木 (Metopiumbrownei); 标称“墨西哥核桃”的木材，真实树种多为环果象耳豆 (Enterolobium cyclocarpum)。这些树种都不是真的核桃木，均是核桃木的伪品。
3. 结语
核桃木伪品多，核桃属木材不存在“红胡桃”木材名称，市面上标称“红胡桃”的木材其真实树种多为坎诺漆、奥克榄、木荚豆等木材，这些树种的木材构造特征与核桃木均有很大差别，容易鉴别。
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