鸡心对半切开，去掉多余油脂，清洗干净，用厨房用纸吸干表面水分加料酒、生抽、蚝油、黑胡椒盐腌制10分钟，今天小编就来说说关于爆炒鸡心的家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
爆炒鸡心的家常做法
鸡心对半切开，去掉多余油脂，清洗干净，用厨房用纸吸干表面水分！加料酒、生抽、蚝油、黑胡椒盐腌制10分钟。
锅中稍微多放一些油，油烧热后，放入鸡心大火炒至变色，捞出备用。
锅中放少许底油。
油热后先放姜，蒜、小米椒爆香，然后放入青椒和洋葱，加少许白糖和盐煸炒1分钟左右。
放入鸡心，沿锅边淋入一圈料酒，加一勺生抽，一勺老抽，少许盐，大火爆炒30秒，放适量孜然，翻炒均匀即可。
