鲜奶的营养价值为什么比盒装奶高（饮奶科普冷却后的牛奶奶皮越厚营养价值越高）

口感丝滑细腻且营养丰富的牛奶为许多人所喜爱，但如何才能在参差不齐的各色奶产品中挑选到优质的牛奶呢？小的时候长辈们总是说，这个牛奶好啊！你看奶皮多厚。这种说法最近在网上也流传开来，称通过看奶皮的薄厚就能判断牛奶是否有营养，奶皮越厚营养价值越高。这是真的吗？

农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）常务副主任郑楠研究员为您权威解读。

来源：奶业创新团队、CCTV-2

编辑/校对：封斌

初审：张耀

终审：赵敏