臭豆腐，是西安众多街头小吃里最普通的一款。
但西安人赋予它多样吃法，除了直接吃，还可以夹馍、可以拌面。
想必每块臭豆腐都在“碳水之都”找到了它们最好的归宿。
从出摊就开始排队
臭豆腐辛拉面还是第一次吃
这家开在小区门口臭豆腐店突然火起来了，附近的居民说，之前从来没注意过，现在想尝一下，还排不上队。
下午4点开门，我们4点半到已经开始排队了。
：小程同学
先看看菜单，臭豆腐、臭豆腐夹馍、臭豆腐辛拉面、小串串、鸡爪。种类还挺多。
：小程同学
别的不吃了，直接来臭豆腐、夹馍和辛拉面。
臭豆腐是黑色的。自从我去过长沙，都管这一类都叫黑色经典。
豆腐在油锅里炸到皮鼓起就捞出，放料搅拌，用勺子kuai两下装盒。
：小程同学
脆度打4分，个人觉得差点。
但味道调的很好，底料有点像麻辣烫，每一口还能吃到酸萝卜。
：小程同学
每块臭豆腐都吸饱汤汁，吃起来很香。
：小程同学
馍也是炸到金黄酥脆，抹酱夹臭豆腐，撒上辣椒香菜萝卜丁。卖相打满分。
：小程同学
饼特别脆，配上软嫩的臭豆腐。果然馍夹一切都好吃。
：小程同学
臭豆腐辛拉面是第一次吃。名字起得妙。
叫“辛拉面”而不叫“泡面”，一下就起范儿了。
：小程同学
先炸好豆腐，舀一勺高汤，再把煮好的泡面放进去，齐活儿。
更多的是臭豆腐酱汁的味，面煮得有点过，你们去吃可以提醒老板少煮一会。
：小程同学
来一张全家福吧。我现在看着还挺馋。
住在附近的朋友可以去打卡啦。
店名：胖子臭豆腐
地址：科技路枫韵蓝湾南门
软嫩的臭豆腐和辣酱绝配
夫妻俩人开的小店，以前是路边的小推车，现在有门面了。
以前叫向合小吃，一说这个名字，你是不一下就知道是哪家。
我们到的时候老板才出摊，正把一筐筐臭豆腐往里搬，那个味道直往鼻子里钻。
：Goku
有12个一份、15个一份的，还可以加香肠，臭豆腐不够的话是3个起加。
炸好后老板会帮你把臭豆腐剪开，酱汁有辣和不辣两种口味可选，非常浓稠，这个绝对是点睛之笔。
：Goku
臭豆腐皮是软的，蘸辣酱香的很。香肠也一定要加，你尝了就知道我为啥要推荐。
：Goku
老板最近都提前开门，大概下午4点40左右，不用去太早。
我们走的时候店里已经有三四个人在等。吃完记得把碗放回去哟~
店名：全中臭豆腐
地址：大学南路门面房西起04号
我从学生时代吃到上班
路过还会买一份
这家臭豆腐起码开了快10年，是附近学生娃们口口相传的美食了。
没有任何环境，桌子就在外面摆着，就是个路边小摊。
：小程同学
其实这家严格来说不算是真正的臭豆腐，叫炸豆腐比较合适。
：小程同学
豆腐炸得金黄，外壳焦脆。
出锅后的豆腐放进装满酱汁的桶内滚上一圈，吃起来绝对够味！
：小程同学
根据口味可以选择辣度。爱吃香菜的朋友可以让老板多放点。
：小程同学
店名：黑牛臭豆腐
地址：师大路西口外院南门旁
一勺秘制酱汁一勺蒜水水
又臭又香
老板最开始在四府街路口摆摊，那会还是个不起眼的小推车。到现在有了自己的门面。
售卖的小吃依旧不变，臭豆腐、炸鲜奶、油炸冰淇淋、一些小串小菜。
：Goku
点单最多的就是臭豆腐和炸鲜奶。
：Goku
臭豆腐现炸，外酥里嫩，搭配秘制酱汁、一勺蒜水水，绝了。
吃的时候稍微搅一下，每块豆腐都浸满汤汁，好吃到把这碗秘制酱汁喝掉。
：Goku
炸鲜奶和炸冰淇淋的区别在于，炸鲜奶里面是热的，冰淇淋里面是冰的。
5块钱两个，不能拼着点，所以我放弃了炸冰淇淋。
：Goku
炸好的鲜奶稍微等1分钟就吃，这时候口感和味道最好。外皮酥脆，里面的奶块嫩嫩的，有奶香味。
午饭后来买的人很多，看来都和我一样，那个装下午茶的胃还空着。
店名：宏飞小吃店
地址：五味什字与四府街交叉口东南角
环境特别好的臭豆腐店
来一个臭豆腐夹馍
这家花样太多，臭豆腐、米粉、香肠、夹馍都有，能解决一顿饭。
透过橱窗可以看到料理台，干净又卫生。
：小程同学
臭豆腐放进油锅迅速泛起油泡。
炸好的臭豆腐撒上香菜、浇上酱料。还有多种小料可以自己选择。
：小程同学
臭豆腐酥脆的外皮瞬间破开，流出里面滚烫的汁水，完美。
：小程同学
再来一个臭豆腐夹馍，今天午饭解决了。
：小程同学
店名：自黑豆夫
地址：分店多可就近选择
你吃过最好吃的臭豆腐是哪家？
欢迎来谝～
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