对于很多老年人和孩子来说,骨头汤是很不错的选择。平时多喝一些骨头汤的话,不仅对老年人的骨质疏松有好处,而且对孩子来说也非常的不错。因为孩子正处于长个子的黄金时期,咱们给孩子多喝一些骨头汤的话,非常有助于他们长个子,还能多补补钙,可比吃钙片管用多了。

如何煮大骨汤营养又美味(熬大骨汤家常做法)(1)

我小的时候,家里就经常炖一些大骨头汤。炖出来的大骨头汤,真的非常的好吃,味道非常的香浓,而且汤非常的白,又非常的浓,让人一看就非常的有食欲。不过,现在在外面喝的很多骨头汤并不是这个样子的,主要是因为很多人熬骨头汤的步骤不一样。今天,我就来给大家推荐一种把骨头汤熬得既香浓又成奶白色的方法,大家一起来学习一下。

如何煮大骨汤营养又美味(熬大骨汤家常做法)(2)

【食材】

猪大骨,白醋,料酒,生姜,脱脂奶粉,食用盐,香葱

【做法】

1、把买回来的猪大骨用清水冲洗一遍,控干水分,然后再猪大骨里继续加水,再加几滴白醋,几滴料酒搅拌一下,泡上半个钟头,以便去除猪大骨的腥味

如何煮大骨汤营养又美味(熬大骨汤家常做法)(3)

2、把猪大骨捞出来放到锅里,再加入适量的清水,然后加入生姜片和香葱,开大火烧。等到锅里有浮沫的时候,把浮沫撇出来,继续开大火烧

如何煮大骨汤营养又美味(熬大骨汤家常做法)(4)

3、锅里的骨头汤煮开之后,大火转小火,然后加入适量的脱脂奶粉进去,以及适量的食用盐,搅拌一下继续煮,煮到汤汁开始变浓为止

4、基本上煮一个钟头就够了,骨头汤熬好之后,咱们可以加入一些其他喜欢吃的佐料进去,就可以开始享用味香汤浓的大骨头汤了

如何煮大骨汤营养又美味(熬大骨汤家常做法)(5)

【烹饪技巧】

1、大骨头买回来一定要用白醋和料酒,加清水浸泡半个钟头,这样子能够去除腥味

2、咱们在熬汤的时候,可以加入适量的脱脂奶粉进去。很多人熬汤基本上都是直接焯水的,其实,直接焯水熬出来的汤一点都不白不浓,加入脱脂奶粉熬出来的汤非常白,非常浓,看上去就很诱人

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