辣椒肉丝炒面的做法（辣椒肉丝炒面的烹饪方法）

材料：红柿椒适量、青线椒适量、肉丝适量、香菇4朵、面条180克、葱适量、蒜适量、姜适量、生抽2勺、老抽5ml、汤45ml、白糖5克、盐3克、鸡精3克、白胡椒少许，今天小编就来说说关于辣椒肉丝炒面的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

辣椒肉丝炒面的做法

材料：红柿椒适量、青线椒适量、肉丝适量、香菇4朵、面条180克、葱适量、蒜适量、姜适量、生抽2勺、老抽5ml、汤45ml、白糖5克、盐3克、鸡精3克、白胡椒少许。

干香菇四朵，提前用凉水泡发；

猪肉洗净切丝，青、红辣椒切丝，泡好的香菇切丝，葱、姜切段，蒜切末；

烧一锅水，水开后放入面条，煮到7成熟即可；

将面条过凉水防止粘连。将生抽、老抽、白糖以及高汤混合均匀做成面条的调味汁备用；

锅中入油加热爆香葱姜蒜，放入肉丝、香菇炒出香味，然后放入青红椒翻炒几下；

转成中小火放入面条，用筷子挑散拌匀；淋入调味汁用筷子将面条拌匀，然后出锅前放入盐、鸡精、白胡椒即可。