莜麦(学名: Avena chinensis (Fisch. ex Roem. et Schult.) Metzg.)是禾本科、燕麦属一年生 草本 植物,须根外面常具砂套。秆直立,高可达100厘米,叶鞘松弛,鞘缘透明膜质;叶舌透明膜质, 叶片 扁平,质软,微粗糙。圆锥花序疏松开展,分枝纤细,小穗含小花,穗轴细且坚韧,无毛,颖草质,外稃无毛,内稃甚短于外稃,颖果与稃体分离。6-8月开花结果。

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出穗的绿莜麦

莜麦是世界公认的营养价值很高的粮种之一,其营养价值居谷类粮食之首。在谷类粮食中莜麦的蛋白质含量最高。

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莜麦种子

看了半天,来看看它都可以制作什么有名的美食吧。

莜面窝窝

莜面窝窝一般指莜面栲栳栳

莜面栲栳栳(栲栳栳kǎolǎolao)是高寒地区著名的传统面食小吃,属于晋菜。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品,因其形状象“笆斗”,民间叫“栳栳”。

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莜面窝窝

沾上肉汤汤或者素汤汤,烩菜等,那个美味,想想就咽唾沫。

莜面鱼鱼

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炒莜面鱼鱼

蒸莜面

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大家在很多地方吃的凉伴莜面就是出之这。做法多多

莜面傀儡

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莜面傀儡

小时候的味道。哈喇子流了一地

莜面山药丸子

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莜面饺子

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莜面钝钝

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莜面磨擦 擦

等等太多了做法以及各种味道。大家一般在西贝莜面村能吃到。但是想吃正宗的,还是到张家口地区。满足你的味蕾。来张家口张北草原天路玩,尝尝这些没有的特色美食。起步美哉。

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