来兰州两年了,值得一提的两种食物:一是兰州牛肉面,另一个就是上了《舌尖上的中国》的牛奶鸡蛋醪糟。
今天就来说说这舌尖上的美食享受-牛奶鸡蛋醪糟
用料:牛奶500g,鸡蛋1个,葡萄干、核桃仁、黑芝麻少许
做法:
1、牛奶大火煮开后,调小火,加入两匙酒酿
2、加入少许食用碱,只要一点点就好
3、倒入洗净的葡萄干
4、倒入炒香的黑芝麻,小火煮开
5、倒入打散的鸡蛋液,然后大火5秒
6、关火,薄薄的蛋花浮上来
7、核桃仁事先炒香,掰成小块,将煮好的牛奶鸡蛋醪糟趁热倒入碗中
8、搅拌均匀,即可开吃,不用加糖,味道非常好,如果特别喜欢吃甜,可以依个人口味加入。
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