学会这道凉拌菜,成本2块钱,爽脆入味,酸辣开胃,很适合夏天吃

下周开始气温回升,到时候30多度,太阳又毒又大,凉拌菜该端上餐桌了,做法简单,清凉爽口,开胃不油腻,比炒青菜还要好吃受欢迎。

五分钟做好的凉拌菜比饭店还好吃(学会这道凉拌菜)(1)

今天呢,给大家分享一道好吃凉拌菜的详细做法,成本只要2块钱,几分钟搞定,爽脆入味,酸辣开胃,非常适合夏天吃,感兴趣的朋友可以跟着学起来了。

家常凉拌金针菇的做法:

五分钟做好的凉拌菜比饭店还好吃(学会这道凉拌菜)(2)

提前去买适量的金针菇,天热以后食材不易保存,所以购买的时候一定要细心,有异味并且发粘的不要买。

把买回来的金针菇放在清水里冲洗干净,甩干水分,切掉根部,撕成小朵,放在一旁备用,需要焯水。

五分钟做好的凉拌菜比饭店还好吃(学会这道凉拌菜)(3)

锅内添冷水,大火加热烧开,撒入一点食盐,滴入几滴食用油,然后倒入金针菇焯水,断生变熟后捞出。

捞出的金针菇冲凉水,等到金针菇变凉,最后挤掉水分,放在干净的大碗里。大蒜剥皮洗干净切成碎末。

小米椒用清水洗干净切成小圈,拿一点香菜摘洗干净切成碎末,把蒜末、小米椒放在干净的小碗里面。

五分钟做好的凉拌菜比饭店还好吃(学会这道凉拌菜)(4)

起锅热油,油热后浇在蒜末小米椒上面激发出香味,然后倒入一点生抽、香醋、食盐、白糖、香油。

全部搅拌均匀成碗汁,把香菜碎撒在金针菇上面,然后倒入调拌好的碗汁,搅拌均匀后就可以端上桌食用了。

五分钟做好的凉拌菜比饭店还好吃(学会这道凉拌菜)(5)

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