前两天想吃花甲，但是晚上太晚了没有买到食材，就从烧烤店里点了一份。说实话，味道还是不错的，比我之前吃过的都要美味，但是却有一个致命的缺点，里面沙子太多了，一吃满嘴都是沙。
即使再好吃的东西，有了泥沙之后，就彻底失去灵魂了。毫无疑问，这道菜完全浪费了，实在不敢吃。花甲虽然好吃，但是清洗起来确实有难度，即使是放在盐水中浸泡了，还是洗不干净，里面依然有泥沙的存在。
那么要想彻底把花甲洗干净，吃起来不影响口感的话，究竟要如何处理呢？老渔民有着独特的方法，今天我们就来学习一下正确做法，只需要简单3步，就可以把花甲彻底洗净，省时省力。炒出来的花甲肉特别嫩，吃起来鲜香无比。
配料：花甲、食盐、清水、保鲜盒
1、花甲买回来，我们先去接一盆清水，接着再往里面加上适量的食盐，如果能从商贩那里要到水，那当然是最好的，实在没有就用盐水。
2、下面我们把食盐水搅拌至融化，然后把花甲放进去，将其浸泡一段时间。浸泡起到的作用并不大，因此只用盐水浸泡，是洗不干净花甲的。下面我们需要来做关键1步，看看老渔民的做法。
3、我们准备一个保鲜盒，把花甲沥干水分放在里面，然后扣上盖子，开始上下左右不停晃动。就这样，摇晃的过程中，花甲中的脏东西、沙子就会自己跑出来了，最后我们再用清水冲洗干净，这样花甲就非常干净了。
配料：花甲、葱姜蒜、小米椒、生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱、植物油
1、花甲这样清洗好之后，就放在一旁备用吧，很多人喜欢焯水，其实是没有必要的。我们把葱姜蒜、小米椒这些，全都切好备用。
2、起锅烧油，然后把葱姜蒜爆香，接着放上小米辣，再来一勺豆瓣酱，然后炒出红油。下面放上清洗干净的花甲，然后不停翻炒，翻炒1分钟的样子。接下来加上适量的生抽、蚝油、老抽，继续翻炒片刻，就可以出锅了。
花甲用上这样的方法来清洗，洗出来很干净，炒出来吃起来口感非常棒，比只用盐水泡出来的效果好多了。朋友们以后清洗花甲，可以试试这个方法，确实很不错，我们家一直都用。
