代可可脂的确不是什么好东西，但是我看微头条里面有人把它上升到三聚氰胺这些级别，那就有些太偏激了。代可可脂顶多就跟油条、炸鸡一样对人体有危害，但是如果不常吃其实还是没啥事的。
但是代可可脂存在的目的是为了代替可可，因为目前市场上可可豆几乎都被欧美国家垄断了。
不仅仅中国，韩国日本也在可可豆大宗货物上，没有任何议价权。
白色部分为主要产地 白色部分为主要产地
世界排名前10的可可豆生产大国，都是原来的殖民地，中日韩根本没有插足的机会。前十里面并没有中国人的老朋友南非、肯尼亚。
而像科特迪瓦、喀麦隆法属殖民地，加纳、印度尼西亚、尼日利亚、喀麦隆（西部）被英国殖民，巴西、厄瓜多尔、秘鲁、多米尼加、哥伦比亚被西班牙殖民。
所以法国的马克西姆是四大巧克力生产商之一，而美国的 亿滋、卡夫、玛氏 乘坐美帝霸权，接手了老欧洲殖民地的产业。
排名 国家 2020年可可生产（吨）
1 科特迪瓦 2,034,000
2 加纳 883,652
3 印度尼西亚 659,776
4 尼日利亚 328,263
5 喀麦隆 295,028
6 巴西 235,809
7 厄瓜多尔 205,955
8 秘鲁 121,825
9 多米尼加共和国 86,599
10 哥伦比亚 56,808
这问题还可以追溯起来可以追溯到大航海时代，反正现在南美，非洲的可可豆基本上就是玛氏集团、可口可乐、百事集团以及好时等几家大公司给垄断，原因就是在殖民时期这些庄园就在这些国家手里，虽然表面上这些被殖民国家独立了，但是他们的这些产业依旧还在宗主国手里。 就比如印度的茶叶、越南的咖啡豆、哥伦比亚的咖啡、可可等，都是被欧美财团掌控着。
科特迪瓦农民收获可可豆
而我们国家的糖果产业目前依旧沦陷的很厉害，曾经的糖王金丝猴也已经被转卖了几次了。 德芙、吉百利、好时、金帝，这四个外资品牌将我们国家的巧克力市场占据了70%以上，而他们之所以能够这么强势，就在于他们能从源头直接采购可可豆。
天猫平台，线上巧克力销售情况
如果我们国家不放开代可可脂领域，那么我们国家很多糖果企业根本连生存的空间都不会有了。 目前在纯巧克力领域，我们国内还没有一家企业能一直抗衡，加上代可可脂，台资的徐福记还能够稍微抗衡一下，金丝猴一家被外资收购，就不说了。而在其他糖果领域，面对不凡帝公司的围追堵截，雅客在硬糖领域算是异军突起，不过差距还是很大。
所以代可可脂不被禁用主要原因在两个方面，一个是虽然有危害，但还不至于危害太大，少吃，偶尔吃还是没啥问题，并且现在的技术将反式脂肪酸降低到0附近，就更加安全了；第二个原因就是通过开放代可可脂，让我们国内非欧美糖果企业还能够有发展空间，不然可可豆在国内价格飞起，那基本上糖果领域就会被欧美外资寡头彻底给占领了。
毕竟在糖果领域，我们绕不开巧克力的，整个糖果市场，巧克力占据了三分之一份额，将三分之一份额让给外资，我们的糖果企业就会内卷到无以复加，这不是我们希望看到的事情。中国近年来虽然开始在海南、云南等地培植可可，但到现在整个海南的年产量一二十吨，大部分也是依赖进口。
不光好丽友，所有的非欧美核心品牌，巧克力制品大都使用代可可脂。
但是巧克力世界有一股清流，俄罗斯巧克力，俄罗斯不种植可可豆，也没有宗主种植园。
俄罗斯巧克力很有颗粒感，缺乏“丝滑”感，原因就是加可可粉太多，可可脂太少，所以吃起来不香也不丝滑。可可脂的价格是可可粉价格的5-6倍，一分钱一分货，没有那么多漏可以捡。另外一个俄罗斯苦寒之地，有充足的消费巧克力习惯，市场规模足够大。
俄罗斯巧克力
我们不是想吃代可可脂，而是农业原材料稀缺，在地理禀赋上，咖啡豆和可可豆都是舶来品，国内想形成大规模的种植园和困难。另外，非洲和南美都是军阀控制下的种植园，成本低的出奇，中国要想种植比非洲成本还低的可可豆，需要走的不是一步两步。
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