周末回娘家，老妈院子里种满了各式各样的菜，有花菜、卷心菜、芥菜、香菜、香葱、蒜苗、小米辣等等。眼下这些蔬菜正养得翠绿鲜嫩，尤其是香菜，自己种的香菜看着就比外面买的鲜嫩多了，凑过去闻一下，香菜独特芳香味扑面而来，让人心旷神怡的感觉。
老妈说，这香菜现在吃刚刚好，再过几天就老了，要吃就不是这个味道了，就给我摘了很多香菜；除此之外还有香葱、蒜苗等。香菜、香葱、蒜苗等，都是日常烹饪中必不可少的配料好食材，煮汤、炒菜、装盘时加一点点点缀，能使得菜肴色香味俱全。
但是唯一不足之处就是很难保存，如果保存不恰当，放两天就会开始出现烂根等现象。所以今天就来跟大家分享香菜保存的方法，简单实用。
【如何挑选香菜】市场上的香菜卖得很贵，1斤都要十几块钱，所以买香菜的时候要懂得挑选优质又好吃的香菜。
1、看颜色 ：买香菜时候会发现有嫩绿色和深绿色，嫩绿色鲜嫩口感好，深绿色一般香味更浓郁一些。可以根据自己喜欢来选择。
2、看茎秆：买香菜不是茎秆越粗越好，要选择茎秆粗细适中，根部有带泥，且没有烂根等现象。
3、叶子发烂发黄： 买香菜时候要看一下香菜叶子是否发黄发烂，如果有发黄发烂等，就不要买。
第一步：我们要先将香菜摘洗一下，像一些烂根发黄的颜色要摘掉，要不然这些发烂的部位会加速其他香菜腐烂程度。
第二步：将香菜放入水中浸泡清洗一下，清洗2-3遍左右，下次要吃的时候就不用再清洗了。然后将香菜根部切断；
将清洗好的香菜轻轻甩干表面的水分，然后给它摊开，让其表面水分吹干；
也可以像我用厨房纸巾沥干表面的水分。
接下来取一个保鲜膜，将沥干水分的香菜包裹起来，最好是全部包裹起来。包裹好的香菜放入冰箱冷藏，这样保存吃大半个月都没问题哦。而且香菜新嫩，叶子不发黄不烂根，非常实用，我家就是经常用这种方法。
如果香菜量比较多的话，可以选择用冷冻法，接下来将大家冷冻法的方法：
第一步：跟上面步骤一样，要将香菜清洗干净，然后沥干水分，沥干水分很关键，让香菜保持干燥。
第二步：将香菜根部切掉，然后切成沫。
第三步：取一个干净的保鲜袋，如果有密封小盒子或者密封袋子最好了，将香菜装入进去。香菜装入进去要排空里面的空气。放入冰箱冷冻起来即可。要吃的时候随吃随取，很是方便哦。
以上就是跟大家分享香葱储存的两种方法，第一种是比较经常用的，比如买回来的香菜一次性吃不完，一定要将其清洗干净，沥干水分，用保鲜膜包裹起来，这样香菜才不会发黄烂叶哦；第二种是适合储存量大的香菜。大家可以参考一下哦~~~
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