周末回娘家,老妈院子里种满了各式各样的菜,有花菜、卷心菜、芥菜、香菜、香葱、蒜苗、小米辣等等。眼下这些蔬菜正养得翠绿鲜嫩,尤其是香菜,自己种的香菜看着就比外面买的鲜嫩多了,凑过去闻一下,香菜独特芳香味扑面而来,让人心旷神怡的感觉。

香菜怎么放能保鲜保存时间长(最忌直接放冰箱)(1)

老妈说,这香菜现在吃刚刚好,再过几天就老了,要吃就不是这个味道了,就给我摘了很多香菜;除此之外还有香葱、蒜苗等。香菜、香葱、蒜苗等,都是日常烹饪中必不可少的配料好食材,煮汤、炒菜、装盘时加一点点点缀,能使得菜肴色香味俱全。

香菜怎么放能保鲜保存时间长(最忌直接放冰箱)(2)

但是唯一不足之处就是很难保存,如果保存不恰当,放两天就会开始出现烂根等现象。所以今天就来跟大家分享香菜保存的方法,简单实用。

【如何挑选香菜】

市场上的香菜卖得很贵,1斤都要十几块钱,所以买香菜的时候要懂得挑选优质又好吃的香菜。

1、看颜色 :买香菜时候会发现有嫩绿色和深绿色,嫩绿色鲜嫩口感好,深绿色一般香味更浓郁一些。可以根据自己喜欢来选择。

2、看茎秆:买香菜不是茎秆越粗越好,要选择茎秆粗细适中,根部有带泥,且没有烂根等现象。

3、叶子发烂发黄: 买香菜时候要看一下香菜叶子是否发黄发烂,如果有发黄发烂等,就不要买。

香菜怎么放能保鲜保存时间长(最忌直接放冰箱)(3)

【保鲜膜保存法】

第一步:我们要先将香菜摘洗一下,像一些烂根发黄的颜色要摘掉,要不然这些发烂的部位会加速其他香菜腐烂程度。

香菜怎么放能保鲜保存时间长(最忌直接放冰箱)(4)

第二步:将香菜放入水中浸泡清洗一下,清洗2-3遍左右,下次要吃的时候就不用再清洗了。然后将香菜根部切断;

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将清洗好的香菜轻轻甩干表面的水分,然后给它摊开,让其表面水分吹干;

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也可以像我用厨房纸巾沥干表面的水分。

香菜怎么放能保鲜保存时间长(最忌直接放冰箱)(7)

接下来取一个保鲜膜,将沥干水分的香菜包裹起来,最好是全部包裹起来。包裹好的香菜放入冰箱冷藏,这样保存吃大半个月都没问题哦。而且香菜新嫩,叶子不发黄不烂根,非常实用,我家就是经常用这种方法。

香菜怎么放能保鲜保存时间长(最忌直接放冰箱)(8)

香菜量多的话可选择:【冷冻保存法】

如果香菜量比较多的话,可以选择用冷冻法,接下来将大家冷冻法的方法:

第一步:跟上面步骤一样,要将香菜清洗干净,然后沥干水分,沥干水分很关键,让香菜保持干燥。

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第二步:将香菜根部切掉,然后切成沫。

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第三步:取一个干净的保鲜袋,如果有密封小盒子或者密封袋子最好了,将香菜装入进去。香菜装入进去要排空里面的空气。放入冰箱冷冻起来即可。要吃的时候随吃随取,很是方便哦。

香菜怎么放能保鲜保存时间长(最忌直接放冰箱)(11)

以上就是跟大家分享香葱储存的两种方法,第一种是比较经常用的,比如买回来的香菜一次性吃不完,一定要将其清洗干净,沥干水分,用保鲜膜包裹起来,这样香菜才不会发黄烂叶哦;第二种是适合储存量大的香菜。大家可以参考一下哦~~~

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