可以做红烧牛腩,卤汁乳白稠浓,色泽好看,肉质肥嫩,滋味鲜美,今天小编就来说说关于做牛腩色泽好看方法?下面更多详细答案一起来看看吧!
![做牛腩色泽好看方法(牛腩的烹饪方法)](http://img.studyofnet.com/upimg/437710605.jpg)
做牛腩色泽好看方法
可以做红烧牛腩,卤汁乳白稠浓,色泽好看,肉质肥嫩,滋味鲜美。
基本材料:鲜牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克。调味料:花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。
牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。
烧锅下油,放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水时待用。
再注入清汤,调入盐、味精、白糖、胡椒粉,用小火烧酥,汁浓时加入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可入碟。