大家好，今天我们分享一下炎热的夏天比较适合吃一些爽口清淡的下饭菜，昨天晚上在外婆家吃饭，外婆做了一道不咸不淡，风味独特，秀色可餐让人回味无穷的下饭菜西葫芦炒鸡胸肉，绝对是适合夏天下饭神器。
这道菜天天吃都不会觉得腻，不焖不炖不烙饼，上桌连汁都不剩，绝对是饭店做不出来的味道。西葫芦的果实是可以当做蔬菜食用，它果实中含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，可以提高人体免疫，美容养颜的佳品。
可以让皮肤更加光泽，对皮肤暗黄的人来说是美容的佳品。还可以对预防便秘有很好的疗效，促进肠胃蠕动，较快人体的新陈代谢，对人体排毒养颜，对预防便秘有很好的疗效吗，不仅可以当做食物食用还能起到一些疾病的食疗作用。
西葫芦炒鸡胸肉
制作食材： 西葫芦、鸡胸、红椒、玉米淀粉、料酒、耗油、生抽、干椒、蒜片、花椒、白糖。
制作步骤：
1、首先把挑好的西葫芦、红菜椒，切成丁，注意：在挑选西葫芦时我们要选长相相称、头尾粗细差不多的、颜色要鲜绿选择长度差不多10-20厘米左右的，太长则太老，太短则太嫩，也不能拿瓜皮略显白的，显白的说明已经老了。
西葫芦切丁，先把它切成两半将切好的两半再一次切成两半，并且切成薄片（薄片不能切太薄），盘然后把薄片切成细条，最后切成丁就可以了。
2、腌制鸡胸肉：把鸡胸肉切成滴丁，并且腌制，准备好一把锋利的菜刀，先把鸡胸肉清洗干净，把鸡胸肉切成一条一条的，把它们排好队，最后切丁即可，用一个大小中等的碗腌制它。
加入少量食盐、少量白糖，少量耗油、少量生抽、一点料酒，一勺淀粉搅拌均匀腌制20分钟左右这样（加入淀粉可以让肉变得更加嫩滑）
3、开火加上我们的炒菜大锅，等锅热了就可以放油了，先把腌制好的鸡胸肉放入锅中一直翻炒一直到到变色，用大小中等的碗盛出来备用，等锅热，然后倒油、把准备好的干椒、蒜片、花椒、白糖下锅炒出香味。
倒入切好丁的西葫芦、要翻炒均匀加入加入一小勺食盐、一小勺量白糖，一小勺耗油、一小勺生抽调味（调味根据个人口味而加）一直炒到西葫芦断生就可以到入备用的鸡胸肉和红菜椒丁在加入少许食盐翻炒均匀，大火收汁再翻炒半分钟左右可以用一个漂亮的盘子盛出来鲜嫩可口，风味独特好下饭的西葫芦炒鸡胸肉啦，好吃到连汁都不剩哦。
小贴士
1、在挑选西葫芦时需要，头尾相称，颜色要鲜绿选择长度差不多10-20厘米左右的，太长则太老，太短则太嫩，也不能拿瓜皮略显白的，显白的说明已经老了。
2、在腌制鸡胸肉时加入淀粉可以让肉变得更加鲜嫩可口
3、因为西葫芦属于瓜类，它的水分也是比较少的，配上鸡胸肉，可谓是减肥的佳品，很适合正在减肥的小哥哥小姐姐
4、西葫芦蔬菜类，可以预防便秘和美容养颜
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