说起麻辣烫小编相信有很多小伙伴都会不自觉地咽口水，可是作为美食界的红人，自然是非也是非常的多，“谣言”“黑粉”也不在少数。但是对待一个事物，一刀切从来都不是一个好办法，因此作为一个无辣不欢的食品专业吃货，今天就全方位的解读一下麻辣烫到底有多脏，又“脏”在了哪里。
首先来说最大的危害在于食材的不新鲜，菜，豆制品放置时间太久，可能会腐败变质，同时一些海产品肉丸类来源不明确可能存在违法制作，违法添加的现象，如果这样的话其中的危害就很难估计。并且这些食材一般都是暴露在空气中，有微生物接触的危险，虽说高温可以杀灭绝大部分细菌，可是有些细菌产生的毒素或者孢子可能会残留，导致一些胃肠道问题。
接下来的危害存在于煮菜的汤底中，商家为了压低成本可能会非法多次使用汤底，或者用一些存在食品安全问题的汤底。这样可能会摄入更多的油脂，甚至是地沟油，还有可能摄入更多的亚硝酸盐，不过这一点具体会增加多少还需要更深入的研究。
最后的危害才存在于麻辣烫本身，因为吃麻辣烫自身会加入更多的调料，口味偏重的话有引发高血压等疾病的风险。同时如果在温度很高的时候食用有可能会对咽喉和胃黏膜造成损害。
吃麻辣烫的危害
1、细菌感染
街头小吃是各种细菌以及病菌的集聚地，麻辣烫的食材杂、清洗难，通常都夹杂着比较多的泥土、杂质，卫生安全隐患最多。麻辣烫经常满满的一锅，如果没有煮开或者是煮烫的话，其中的细菌、寄生虫卵就不会彻底杀死，长期食用很容易诱发消化道疾病。
2、回收锅底
有不少麻辣烫、火锅店，包括少数知名火锅品牌，仍在使用回收锅底，一锅料煮了一天后，第二天仍继续用，有的甚至新料、旧料混起来用上好几天。
麻辣烫的水都是“千滚水”，长时间沸腾，煮了一遍又一遍，水中积累的重金属、亚硝酸盐等有害物质越来越多。“千滚水”会干扰人的胃肠功能，导致出现腹泻、腹胀不适。过量摄入亚硝酸盐，还有致畸、致癌、致甲状腺肿等危险。
3、非法添加
一些商家受利益驱动，会在麻辣烫中非法添加国家明令禁止的化学成分，如工业碱、福尔马林等用于食物保鲜。工业碱中含有大量对人体有害的杂质，而福尔马林就是40%浓度的甲醛溶液，毒性很大，经常食用很容易出现咽部、口腔、食管、胃肠道不适，损伤肝脏，甚至诱发癌变。
结语：通过上文的介绍，你知道麻辣烫到底有多脏了吗？在生活中，很多人都喜欢吃麻辣烫，其实，麻辣烫是一种非常脏的东西，多吃对身体没有好处，因此，大家要少吃，希望上文能够帮助大家哦！
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