平时咱们在家自己炒菜吃饭的时候，尤其是晚上炒的比较，没有吃完的时候，我们都会选择放进冰箱里保鲜，这样第二天吃的时候，也不会坏掉，也算是符合我们节约粮食的传统美德，这一点基本家家户户都会做的，但是你要知道，不是所有的菜都适合隔夜吃的。
第一：海鲜
这个大家都都熟悉，尤其是现在这个季节，是它出现的最多的时候，现在生活水平好了很多，然后有时候我们制作的海鲜，当天没有吃完的话，都会考虑把它留着第二天吃，舍不得扔掉，也是，海鲜它可不便宜，但是海鲜和一些鱼类的食材，没有吃完，放置隔夜后的海鲜，是不适合继续吃的，很容易伤害我们的肝肾，咱们尽量还是当天吃完。
第二：未熟的鸡蛋
平时咱们早上吃的最多的就是煮鸡蛋了，其实你不知道的是，煮鸡蛋也是一个技术活吧，火候和煮制的时间是要掌握好的，不然就会导致鸡蛋不熟，或者是太老了太干，口感就很不好吃，尤其是不熟的鸡蛋，如果把它隔夜后吃，或者是保存不当，就很容易滋生一些细菌出来，再吃下去就会危害健康，所以遇到隔夜的鸡蛋，还是不要吃了。
第三：木耳
木耳在我们生活当中是不陌生的，不管是拿它来炒菜，还是用来煲汤，都是很好的选择，平时咱们都是去超市购买干木耳的，再吃之前，要先把它泡发好，为什么第二天要制作木耳的时候，都不会建议晚上就将它泡着，因为一旦它的浸泡了太久，是会产生细菌的，类似于木耳这种菌类的食材，隔夜之后的话，还是不要用了，香菇那些也是的。
第四：青菜
青菜只能是很多蔬菜的一个概括，它的种类是很多的，就好比白菜、菠菜和上海青那些，这一点大家应该都知道，不会把青菜隔夜吃的，吃不完都是倒掉，不仅仅是因为隔夜后的青菜不好看，更多的是它很容易产生一些对人体有危害的物质，咱没必要吃隔夜的，新鲜的不好吗？再说，青菜也不贵啊。
