青椒炒猪肚，口感清脆，鲜味十足，下饭一级棒；
各位家庭大厨们，经常会出现不知道做什么的情况，那今天给大家安利一下一道口感清脆，鲜味十足，下饭超级棒的一道菜。青椒炒猪肚的做法还是有很多的，各地根据自己的特点衍生出来很多的做法，今天给大家推荐其中一种青椒炒猪肚的做法，一起来看看吧。
一、原料：青椒400克.
熟猪肚150克，
蒜片、核桃油、料酒、盐、高汤、醋、水淀粉各适量。
二、步骤：
1.熟猪肚、青椒均切成片。
肚片下入加有醋的沸水锅中焯透捞出。
2.锅内放核桃油烧热，灶香蒜片，下入青椒煽炒。
3.下入猪肚片、料酒、盐、高汤炒匀至熟，用水淀粉勾芡，盛盘即可。
三、菜品特色：咸鲜爽韧，肚香味浓。
四、制作要领：猪肚焯水时要焯透，否则有异味。
