中午一人在家，蒸点米饭，简简单单炒一盘素炒香菇，很是鲜嫩入味还下饭，厨房新手也能轻松做！
准备食材，都已经切好了：青红椒切菱形；香菇去蒂切片；蒜末、葱花放一起方便一同下锅；另取一小饭碗，调入1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，半勺淀粉，小半饭碗清水，搅匀成芡汁。
*勺是喝汤的勺；香菇提前用淡盐水浸泡半小时再清洗干净，浸泡的时候伞柄朝下。
开始操作：锅里热油，油热下蒜末、葱花炒香。
随后倒入香菇，翻炒至香菇开始变软。
然后将青红椒倒入，翻炒至青红椒断生。
最后倒入芡汁，至汁水浓稠，即可关火。
*不需要放鸡精之类的就很鲜了；平日里吃得比较咸的亲可以尝了味道后斟酌要不要加盐。
盛出，趁热吃吧。
好吃不过家常菜：很好吃的素炒香菇，鲜香下饭又营养，做法特简单，走起哇！
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