苦瓜炖鱼怎么做（这要做不要太好吃）

瓜切大块，大青椒去芯切片，姜、蒜切片，紫苏叶洗净沥干，今天小编就来说说关于苦瓜炖鱼怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

苦瓜炖鱼怎么做

瓜切大块，大青椒去芯切片，姜、蒜切片，紫苏叶洗净沥干。

热锅下油，油热后入鱼稍微煎一下，出锅。注意不要被油溅到。

另准备一个锅烧一锅水将苦瓜焯一下，去其苦涩。

下姜蒜片炒出香味，下焯过水的苦瓜稍微翻炒，然后将煎过的鱼倒入，撒盐，翻两下，放水，水要没过鱼。

水开后放入青椒，少许蒸鱼豉油。待水开盖上锅盖，转小火10-15分钟。出锅前撒入紫苏叶即可。