By 寶貝軍團的私家小厨
用料
- 派皮（8寸）：
- 低粉 240g
- 细砂糖 50g
- 黄油 80g
- 蛋黄 1个
- 水 40g
- 馅料：
- 黄油 25g
- 大苹果 1个
- 细砂糖 80g
- 玉米淀粉 12g
- 清水 适量
- 柠檬 半个
- 肉桂粉 适量
- 工具：
- 8寸派盘
- 不同的尺寸可以按照此配方除以8再乘上实际尺寸
做法步骤
1、装备好派皮的原料
2、将低粉、糖和黄油放在一起搅拌，搓成颗粒状，加入蛋黄喝水搅拌。
3、面团揉至表面光滑，包上保鲜膜冷藏1小时。
4、准备好馅料。
5、热锅融化黄油，苹果丁倒入加糖搅匀，淀粉加适量水倒入苹果中搅拌，挤入柠檬汁，最后加少量肉桂粉拌匀，出锅冷却。
6、将准备好的派皮分成两份，小份1/3量，大份2/3量，用擀面棍将两块派皮滚成大于派盘的大小。
7、大份的派皮置于派盘中边缘多出部分去除，盘底用叉子扎满小孔，将冷却的馅料铺满，中间略高。
8、烤箱上下火200度预热。 小份的派皮切成条，如图交错编织盖在馅料上面。
9、烤箱预热完成后，放入派，200度上下火烤30分钟（温度与时间试不同烤箱实际情况确定）。
10、美味的苹果派出炉。
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