牛肉炖萝卜是一道东北菜，大小餐馆、家庭都随时可见。牛肉蛋白质含丰富 ，而脂肪含量低，它的味道非常的鲜美。萝卜养胃，促消化，还可以养颜美容。今天大师就把两种食材结合到一起，构成一道营养更加丰富的美食。是一道不错的菜品。赶快来学习吧~
大师秘籍
1、牛肉通过煸炒可去除膻味.
2、萝卜焯水去除萝卜臭味。
3、胡椒粉出锅前放口味更好。
主料
牛肉250g 白萝卜400g
辅料
姜20g 葱20g
细香葱10g 胡椒粉2g
料酒30g 鸡精3g
食盐8g 八角2个
1. 准备食材。
2. 牛肋条切成3厘米见方块、萝卜切成2.5厘米见方块、葱姜切片。
3. 锅内加水放入牛肉焯水。
4. 捞起沥干水分。
5. 萝卜焯水。
6. 捞起沥干水分备用。
7. 另起锅加油。
8. 放入葱15g、姜15g、八角2个爆香。
9. 放入牛肉250g翻炒。
10. 烹入料酒30g加水和其他调料调味。
11. 小火炖煮七成烂，放入萝卜400g继续炖至成熟。
12. 放入胡椒粉2g。
13. 出锅盛碗，撒上香葱10g即可。
