大家好，今天道明给小伙伴们分享白菜炖豆腐的做法，
先准备一把粉丝放入一个大碗里，加入40到50度的温水，再加入一勺盐搅拌溶盐开。 加盐可以使粉丝快速起泡，然后准备一个白菜，切掉根部，然后掰开。 我们在选择卷心菜的时候一定要选择这种新鲜的叶子，这种根茎大、茎短的卷心菜味道会更好。 全部掰开后，放入盆中，
用清水一粒一粒洗净。 洗干净后放在砧板上，然后把卷心菜的叶子和茎分开。 全部切好后，把叶子撕成小块。 用手撕会比用刀切更好吃。 全部撕开后，放入大碗中，然后将干白菜切成小块，切好后放在盘子上。 接下来准备一块豆腐，对半切开，再切块，放在盘子里备用。
然后准备一块五花肉，切成片，切好后放在盘子里，准备姜片，蒜片，最后切成细丝。 再准备两个葱，切碎，放在盘子里备用。 再准备两个小番茄，切成片，放在碗里备用。
像这样，面条已经泡好了。 这个粉丝比较长，我们把它剪短，然后控水捞出来，放在盘子里备用。 下锅烧热，倒入少许油，油热后将豆腐一块一块放入，煎至一面金黄，再翻面。
白菜红烧豆腐，先把豆腐煎一下，味道会更香香可口，煎至两面金黄，这样，捞出装盘备用。 然后将五花肉倒入锅中，翻炒多余的油，将五花肉煎至微黄。 然后倒入葱姜蒜，加入几条干辣椒，继续翻炒至香。 炒出香味后，倒入干白菜，翻炒均匀，
翻炒至干白菜碎，再加入开水。 水开后，放入豆腐，放入粉丝搅拌，盖上锅盖煮两分钟。 两分钟后，打开盖子。 这时候把白菜叶放进去，搅拌一下。 无需盖上盖子。 盖上锅盖煮会使卷心菜叶子变黄。 把西红柿放进去，
再加入西红柿，让汤更入味。 像这样煮一分钟，煮一分钟，撒上盐，煮至所有蔬菜都入味。 这里不需要加其他调味料，汤尽量原汁原味，这样才更鲜美，更有营养。 就这样，看起来很好吃。 这汤也很好吃，放在一个大碗里，撒上葱花，增加香味。 这样，热腾腾的白菜炖豆腐就做好了，
看起来很开胃很好吃。 豆腐和粉丝被充分吸收，汤变得非常入味。 喜欢的朋友记得点赞，评论，关注我。 我是道明，感谢大家的收看和支持。
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