大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，爱美食更爱生活，今天带来一道“豆芽炒粉条”的家常做法，粉条不坨不粘连，劲道爽滑味道香。
我们在家炒粉条时，总是容易遇到一个问题，就是粉条太容易粘锅了，刚下锅没一会就粘得一塌糊涂，让炒出的粉条坨在一起，看着就没有食欲，怎么做才能不粘锅呢？舒晨下面分享一些小妙招，既能让粉条又香又入味，还不容易粘锅。
【豆芽炒粉条】
材料：黄豆芽、粉条
辅料：八角、大蒜、鲜红椒、红辣椒、小葱
调料：香油、生抽、老抽、食盐、十三香
做法：
1.一般买的粉条都比较长，为了方便食用和烹饪，我们用剪刀把粉条剪短一些。
2.把粉条放入大碗中，倒入开水浸泡5分钟左右，把粉条泡软，要是时间充足，可以提前用凉水浸泡一个小时。
3.粉条泡软后沥干水分，然后淋入小半勺老抽，一勺生抽，半勺香油，把粉条和调料搅拌均匀，这样粉条可以增底味，颜色也更好看，炒粉条时也不容易粘锅。
4.准备适量的黄豆芽，放入清水中淘洗干净，然后捞出沥干水分备用。
5.准备一些辅料，大蒜几粒切蒜片，红辣椒剪成辣椒段，放入几粒八角。再另外准备鲜红辣椒斜切成段，小葱一把切葱花，把这两样辅料单独放一起。
6.炒锅烧热淋入少许植物油，下入蒜片、八角、红辣椒爆香。
7.下入黄豆芽，再加入1克十三香和2克食盐，大火煸炒2分钟，把黄豆芽炒香，炒至断生。
8.下入准备好的粉条，快速翻炒片刻，把粉条炒香。
9.最后下入小葱段和鲜红椒。
10.再次翻炒片刻，炒出葱香味后即可出锅。
豆芽炒粉条是一道经济实惠的家常菜，一盘菜的成本只需3块钱左右，炒菜时提前把粉条处理一下，又香又入味还不粘锅，感兴趣尝试一下，希望您能够喜欢。
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