皮蛋放锅里蒸一蒸，饭店卖38一盘，在家只需5元钱，招待客人倍有面。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
这两天正是走亲访友的日子，大家大鱼大肉这两天是不是有点吃腻了呢？随着近几年生活水平的不断提高，就连现在的二师兄的价格也逐渐上涨了。而且今年的配菜价格也特别的高。大家今年都准备了哪些招待客人的饭菜呢？欢迎评论区分享给我们哟。
今天我就给大家分享一个关于皮蛋的正确做法，虽然今年的菜价比较贵，但该有的仪式感还是应该有的。那么皮蛋到底怎样做才好吃呢？往常大家在家里做皮蛋的时候，都是将鸡蛋直接拌豆腐吃了。今天我就给大家分享一个关于皮蛋不一样的吃法，用这个方法做出来的皮蛋成本只需五元钱，而它在饭店里却卖38元哦。好了，话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。
准备食材：新鲜的皮蛋五个，黄瓜2根，精盐，麻油，味极鲜酱油，小磨香油，白糖一勺，老姜一块，小米辣三个。
操作步骤：
1.首先将准备好的新鲜皮蛋放在清水中给它清洗干净。我们都知道皮蛋是由生石灰做成的，所以大家在吃皮蛋的时候一定要记得将它外表给它清洗干净。然后蒸锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后将准备好的皮蛋放在篦子上。给它直接上锅蒸五分钟备用。
2.准备料头：老姜一块将其去皮，然后给它切成厚厚的薄片，在切成细丝同样在切成姜末放入碗中备用。小米辣三个同样将其切成圆圈放入碗中备用。
准备料汁：陈醋两勺倒入碗中，再加入一勺味极鲜酱油，加入一勺麻油，一勺香油，1小勺白糖将其搅拌均匀放置一旁，备用就可以了。
3.准备新鲜的黄瓜一根将其洗净。然后用家里的削皮刀直接从头给它刮到尾部。没有削皮刀的朋友也可以用刀给它从头到尾削成片状哦。然后按照下图所示，直接给它卷成圆桶状竖在盘子中间就可以了。
4.这时候蒸锅里的皮蛋已经蒸好了，然后将其去皮。这个时候的皮蛋里面有很好的松花，是不是看上去特别的美观呢？再借助家里的细线，直接从头给它往下切下来就可以了。这个时候的皮蛋既不会切烂，而且口感会更好哦！
5.处理好的皮蛋直接摆放在盘子的边缘，然后在上面撒上所有的料头，将这个料汁同样给它浇在上面就可以了。
一盘开胃解馋、营养又美味的皮蛋拌黄瓜就做好啦！是不是看上去特别美观呢？喜欢吃这道皮蛋拌黄瓜的朋友，赶紧去试一试吧！你还对此有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。
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