四月不减肥，五月徒伤悲。天气越来越热了，这两天已经换上了短袖，瞬间进入夏天，减肥事业迫在眉睫。随着气温升高，各种新鲜的蔬菜大量上市，菠菜，油麦菜，韭菜等等，这时的蔬菜又鲜又嫩，而且价格大多很便宜。这也是很多人喜欢春天和夏天的原因。
包菜，这种虽然一年四季都可以吃到的蔬菜，这个季节也正是大量上市的时候。价格非常便宜，一块钱可以买一个。虽然很普通，看起来也不起眼，但是其实很多人不知道，包菜的食用价值很高。其中含有丰富的维生素、胡萝卜素和维生素E，有助于延缓细胞衰老。包菜中水分含量大约有90%，并且含有较多的碳水化合物，热量低，因此多吃也不会胖，是很多减肥爱好者的不错选择。
包菜的吃法有很多，可以做成蔬菜沙拉直接生吃，或者是焯水凉拌，也可以炒，或蒸或煮，算的上是一种很百搭的蔬菜了，无论如何烹制，都不会喧宾夺主，包菜口感清脆，味道清爽，很多人都喜欢吃。既然包菜有助于减肥，今天我们就来分享一种减肥的食用方法，将包菜与鸡胸肉和鸡蛋一起制作，做法简单，热量低，并且营养丰富，特别适合健身过后的朋友。一起来看看吧~
---包菜鸡胸肉烘蛋---【食材】包菜1/4个，鸡胸肉100克，鸡蛋2个，香菇4-5朵，盐2克，橄榄油适量
【具体做法】
第一步、包菜和香菇焯水将包菜清洗干净，由于包菜中容易藏有虫卵，因此我们在清洗的时候尽量将包菜一片一片掰开，放入盐水中浸泡10分钟。将清洗干净的包菜切成细丝。同样我们将香菇清洗干净，切成细丝。锅中烧开水，滴入1滴橄榄油，加入少许食盐，搅拌均匀，这样可以减少蔬菜中的营养流失。放入包菜和香菇，焯水大约30秒即可。然后捞出控水备用。
在焯熟的包菜和香菇中打入2个鸡蛋，加入1克食盐，用筷子将鸡蛋搅散，与包菜搅拌均匀。
将鸡胸肉在蒸锅中蒸10分钟左右，然后晾凉。用手撕成细条，尽量撕得碎一些，放入包菜鸡蛋液中，搅拌均匀。
准备一个不粘锅，锅烧热，倒入少许橄榄油，用刷子刷匀整个锅底。倒入包菜鸡胸肉混合物，用铲子摊平，保持中小火慢煎。
直到看到底部蛋液凝固，我们准备一个盘子，将煎好的一面蛋饼倒扣到盘子里，然后再下到锅里将另外一面煎熟。
在煎的过程中，饼的侧边会有蛋液溢出，我们需要用铲子不断往里轻推，一直到蛋液凝固就可以了。由于包菜和鸡胸肉，香菇都是熟的，因此只需要将鸡蛋煎熟就可以了。直到上下两面蛋液都凝固就可以装盘了。
这道简单美味的包菜鸡胸肉烘蛋就做好了。直接食用，或者是沾上蒜汁。可以做为主食来食用，包菜中含有丰富的维生素，鸡胸肉和鸡蛋是优质蛋白质食材，搭配起来食用，营养丰富，容易产生饱腹感，特别适合想要减肥的朋友。
【小茉莉有话说】1、包菜的清洗，包菜中这种褶皱比较多的蔬菜中容易藏有虫卵，因此我们在清洗的时候尽量将包菜一片一片撕下来，在盐水中浸泡10分钟，这样食用起来更加放心。
2、在清洗香菇时，我们可以在清水中加入1小勺面粉或淀粉，用手揉搓一下，利用面粉的吸附性将脏东西吸附下来，再用清水洗干净就可以了。
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