每天两个人的饭桌上，总是一荤一素一个汤。我不太爱吃素菜，可妻子中意，虽然目前的形式是她越来越圆，我倒渐渐在把肚子收去。
到菜场里买菜，当妻子问起：素菜吃啥？我总是装出不屑的表情：你问我干嘛？反正我不吃，你想吃啥就买啥啦！
今天熟识的菜摊老板娘推荐我说：带根青菜很新鲜，要不要来点。可妻子的眼睛，却早已瞄上了西兰花。
妻子很喜欢吃西兰花，经常一大盘一个人包了——当然也是因为我不太碰的缘故——平常都是清炒居多，今天看看冰箱里的材料，我突然想不如烧个上汤，来个素菜荤烧，岂不是也合了我的口味？
上汤菜，饭店里常见，点个菠菜豆苗西兰花，服务员总会问：上汤还是清炒？但很多饭店里的上汤，其实只是味精水，厚道点的用一滴香，虽然不健康，最起码味道会醇厚点，有点汤的样子。但我们家里做，自然不能那么糊弄自己，所以最好还是乘有多余鸡汤时候来做这道菜为妙。
材料：西兰花，皮蛋，咸鸭蛋，午餐肉，蒜片。
