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黄花菜炒牛肚是一道美味的家常菜，其中的牛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，具有补益脾胃，补气养血的功效。
牛肚
适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良的人群。这道菜的食材荤素搭配，下饭下酒特别棒。
今天就给大家分享一道黄花菜炒牛肚，具体做法请看我们的操作
黄花菜炒牛肚
准备煮熟的牛肚丝半斤左右，新鲜的黄花菜3两左右，去掉里面的内芯，放入盘中
小提示：新鲜的黄花菜一定要去掉内芯，在淡盐水中浸泡30分钟，焯过水以后才能食用
黄花菜炒牛肚
首先切一些配料，青红椒各半个切成细丝，大葱切成葱花，生姜切成姜片，大蒜几粒拍扁一起放入盘中备用
黄花菜炒牛肚
起锅添入适量清水，等水烧开后，下入处理好的黄花菜和青红椒，焯水半分钟后，下入牛肚丝，一分钟以后倒出控水
黄花菜炒牛肚
另起锅添入半勺食用油，倒入葱姜蒜爆香，淋入一勺清水，加入食盐，胡椒粉，老抽，料酒，蚝油各适量，用勺子搅拌化开
黄花菜炒牛肚
倒入黄花菜和牛肚，开大火快速翻炒片刻，勾入少许水淀粉，淋入少许明油，简单翻炒几下，即可关火，起锅装盘
黄花菜炒牛肚
好了，到这里，这道营养美味的黄花菜炒牛肚就做好了
黄花菜炒牛肚
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