海带虾仁炒鸡蛋
海带高钾低钠，有利尿消肿的作用；虾仁和鸡蛋都属高蛋白食品，搭配起来鲜美加倍，整道菜的脂肪含量不高，多吃也不担心长胖。
食材
· 85克海带
· 75克虾仁
· 3个鸡蛋
· 葱段少许
· 3克盐
· 4克鸡粉
· 12毫升料酒
· 4毫升生抽
· 4毫升水淀粉
· 各适量芝麻油、食用油
· 做法
1 洗好的海带切成小块。
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2 处理好的虾仁切开背部，去除虾线。
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3 把虾仁装入碗中，放入少许料酒、盐、鸡粉，拌匀。
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4 加入适量水淀粉，拌匀，淋入芝麻油，搅拌匀，腌渍10分钟。
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5 鸡蛋打入碗中，放入少许盐、鸡粉，用筷子打散、搅匀。
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6 用油起锅，倒入蛋液，翻炒至蛋液凝固。
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7 将炒好的鸡蛋盛出，装入小碗，备用。
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8 锅中注入适量清水烧开，倒入海带，煮半分钟。
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9 将焯好的海带捞出，沥干水分，备用。
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10 用油起锅，倒入虾仁，快速翻炒至变色。
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11 加入焯过水的海带，翻炒均匀。
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12 淋入料酒、生抽，加入鸡粉，炒匀调味。
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13 倒入炒好的鸡蛋，翻炒匀。
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14 放入葱段，翻炒匀。
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15 继续翻炒使食材更入味。
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16 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。
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