藜蒿,是一种菊科类的蒿属植物,我没见过真正长在湿润泥地里的藜蒿,因为我在市场买到它们的时候,几乎都是“光杆司令”。没有叶子,也见不着叶子,因为没见过它带着叶子售卖。

藜蒿炒肉丝的做法大全家常(藜蒿炒腊肉脆嫩爽口)(1)

藜蒿炒腊肉是一道有名的菜,它以其“脆嫩爽口,醇香柔润”的特点,被入选“十大赣菜”之一。用它来炒腊肉准是美味的,腊肉风味特别,藜蒿清脆可口味道好,喜欢的朋友赶紧试试吧。

准备需要的食材:腊肉1段,藜蒿1斤,红辣椒2个,蒜头少许,油、盐、蚝油各适量。

步骤一:腊肉是熏制风干肉制品,质地比较硬,还有朋友把腊肉放冷冻储存。用来炒菜之前,最好先解冻,然后用热水浸泡一下,去掉一些表皮油脂。

步骤二:浸泡软的腊肉切成薄片,和蒜末一起放入炒锅中,加少许食用油,油不用放太多,因为腊肉有许多油脂,中小火把部分腊肉的油脂煸炒出来。

藜蒿炒肉丝的做法大全家常(藜蒿炒腊肉脆嫩爽口)(2)

步骤三:藜蒿洗干净切成段,倒入锅中,与腊肉片一起同炒,这时炉火可以大一些大火快炒,就能闻到藜蒿的特别清香味。炒至藜蒿微微变软,加少许盐和蚝油增鲜提味,翻拌均匀即可。

这样一道家常美味就做好啦,味道非常的不错哟,喜欢吃腊肉可以这样做哟,营养美味下饭非常。

西红柿炒鸡蛋,这是家常菜中最常做的一道菜。富含了丰富维生素以及果酸物质的西红柿,再搭配上富含蛋白质以及钙成分的鸡蛋,只需要通过简单的高温热油对其进行烹饪,就能够做出一道色香味十足的美食。

藜蒿炒肉丝的做法大全家常(藜蒿炒腊肉脆嫩爽口)(3)

都说越简单的家常菜,制作起来就越困难,西红柿炒鸡蛋这道家常菜也不例外。看似简单的步骤之下,其实暗藏了许多的小技巧,需要我们去对其进行掌握。

准备需要的食材:鸡蛋,西红柿,食盐,料酒,食用油,胡椒粉,葱花。

步骤一:准备一个小碗,往里面打入5个土鸡蛋。然后往鸡蛋中加入一勺的食盐,以及适量的清水,这样做出来的鸡蛋会更加的蓬松香软,还入香盐味。

藜蒿炒肉丝的做法大全家常(藜蒿炒腊肉脆嫩爽口)(4)

步骤二:最后要往鸡蛋中加入两勺的料酒,料酒的加入,能对鸡蛋起到很好的去腥作用,让做出来的鸡蛋口感更香嫩。然后准备一双筷子,将鸡蛋调打至起泡沫后,将鸡蛋液备用即可。

步骤三:准备两个西红柿将其对半切开,并将西红柿的蒂去掉,再把西红柿切成小块状备用。然后起锅烧油,往锅中加入一小勺食用油,等到油温8成热时,把准备好的鸡蛋液倒入到锅中,用大火对其进行煎炸。

藜蒿炒肉丝的做法大全家常(藜蒿炒腊肉脆嫩爽口)(5)

步骤四:入锅后的鸡蛋液由于清水的加入,很快就会变得蓬松,看起来特别的嫩滑。等鸡蛋液煎炸好以后,将其盛出备用。

步骤四:重新起锅烧油,往锅中加入少许的食用油,等到油温5成热时,把切好的西红柿下入锅中,并加入一勺食盐和少许的胡椒粉,将其翻炒均匀。

步骤五:等到西红柿被炒出汁水时,把准备好的鸡蛋回锅,再加入一小撮的葱花,用大火将其翻炒均匀入味。

藜蒿炒肉丝的做法大全家常(藜蒿炒腊肉脆嫩爽口)(6)

一道鲜香嫩爽的西红柿炒鸡蛋就制作好了,看着是不是非常的简单呢,吃着却非常的好吃哟,营养美味开胃下饭呢。

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