本周，继前期杨国福品牌正式开启IPO之后，源于四川成都的川派麻辣烫代表“辣盘盘”正式与司晨创投完成签约，成功获得千万级A轮融资，使得“麻辣烫”这一近期的热门大话题再次激起千层浪，“盘盘麻辣烫”开始显山露水，成为餐饮和投资行业新的细分热点。
据了解，“辣盘盘”麻辣烫的联合创始人黄飞，出生于传统的老四川麻辣烫世家，从小耳濡目染，已在川味的热辣江湖中精钻细研20余年，曾成功自创多个火锅品牌。他笃定的认为麻辣烫是深刻在川渝人灵魂深处的味道，是一种承载着满满幸福感和热情的美好存在。从家族传承到事业情怀，为了四川麻辣烫这一成都美食的代表走进千家万户，真性情的黄飞正式创立“辣盘盘”麻辣烫。
满怀激情与目标，“辣盘盘”品牌正式推出前的便与国内知名的头部供应链品牌至灿集团达成深度的战略合作。至灿集团是一家集产品采购、研发、生产、销售、运营、售后、仓储管理和配送为一体的综合餐饮供应链管理企业，现已实现全国密集的全链路布局，为众多知名餐饮品牌提供供应链保障式服务。与之牵手，辣盘盘便率先构建了核心体系支柱，为日后完全实现全国各门店的产品多样化、数量质量的双保险奠定了坚实基础。
到目前所有门店的呈现来看，“辣盘盘”店面统一的是窗明几净的开放式操作厨房，可以商场店、街边店、档口店等多种方式灵活呈现，其原因颇值得玩味。和过往的麻辣烫品牌不同，“辣盘盘”在构想之初即全面考虑了多种业态的经营模式。同时创立了子母店的形式，大到可容纳上百人适用于嵌入商圈的大店，小至座位寥寥的街边店档口店，均有可以匹配的操作模式，这种设计的初衷就是直接为不同需求的合作方提供最切合自身实际的选择。
以小店模式为例，设计初衷主要是针对想创业但预算有限的意向人群，以60-80平米的面积计算，一线/新一线城市单店投入15万左右，二三线城市10万左右就可以有较好的店面呈现，加之各地的实际顾客消费力相差并不大，小店模式可以相对轻松的实现盈利。除了堂食，“辣盘盘”还打造了外卖产品模型，保证入口美味营养的同时，定制化的漂亮餐盒还负责了颜值担当。无论是视觉外观还是食品本身都尽力实现目标客群的满意，为更多的有志合作方开放共同的创新空间，实实在在的创造门店增收，是品牌联合创始人黄飞认定的品牌责任所在。
“辣盘盘”麻辣烫面世至今，已先后获得《2020-2021年度中国烹饪协会麻辣烫代表品牌》、《四川麻辣烫最具投资价值品牌》、《四川十佳加盟连锁诚信品牌》、《四川知名麻辣烫》《2021年度四川火锅最具创新品牌》等多个权威奖项，受到行业内外的高度评价和认可。品牌的线上综合曝光量已数以亿计；《四川观察》、《四川火锅协会》、《火锅参见》等专题节目都相继对其进行了详尽报道。春节期间，“辣盘盘”麻辣烫作为四川麻辣烫的代表成功登陆浙江卫视黄金档综艺《超燃美食记》，受到明星美食团和巨量观众的一致喜爱和好评。
“辣盘盘”麻辣烫本次成功完成的A轮融资即达千万级别，标志着“盘盘麻辣烫”这一新品细分赛道一进入实质竞争便直奔火热；有了资本的强力注入，厚积薄发的“辣盘盘”品牌来将在原有良好基础上进入到势能发展的高速车道，后势必将引发持续关注。
品牌联合创始人黄飞表示此次的融资将全面用于运营保障体系的巩固和加强、完善团队建设与技术研发环节、以及品牌宣传、店面运营扶持等核心方面；未来“辣盘盘”将以更加强大和完善的供应链和标准化体系打造链条式服务，以自有人才学院的管理机制不断造血输出，构建领先的自有品牌运营中心，使其真正具备全面的产业构建实力，成就全国性餐饮连锁品牌的强势能。
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