柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。以冰糖炖柠檬能增大清热止咳的作用。经常饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。在干燥的季节泡上一杯冰糖炖柠檬，冬天用开水泡，夏天可以用冰水。比外面买的饮料更健康也更真材实料。
冰糖炖柠檬主料：
柠檬 500克
黄冰糖 1000克
第一步 柠檬用盐把表皮搓干净，盐水浸泡半小时，切片，去籽。黄冰糖敲小块。
第三步 用炖锅，或者蒸锅，隔水。炖10个小时以上。晾凉后装入密封罐，放入冰箱冷藏。平时，加温水泡着喝。起到清肺止咳的功效。
冰糖炖柠檬做好后密封保存
小贴士：
冰糖炖柠檬口感先苦后甘。苦味能泻能燥，如黄连泻火，大黄泻下通便，苍术燥湿，柠檬亦是去火去燥的好食材。
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