每个家庭都有属于自己家的美食味道，也许是一道汤，也许是一碗面，又或许是一道菜，总之那是妈妈亲手做的拿手美食。
即便现在长大了，远离家乡，不常吃到妈妈做的那口饭菜，但始终在脑海中，念念不忘记忆犹新。
雨纷纷旧故里草木深，我听闻你始终一个人，斑驳的城门盘踞着老树根，石板上回荡的是再等。
《烟花易冷》--- 周杰伦
不负时光，忆家常味道
自从有了自己家庭，现在和父母分开很久，我在异乡拖家带口打拼未来，父母在老家过着他们的清闲日子。
尤其是在这个冬天日子里，寒风凛冽格外的冷。下班回家途中就非常怀念母亲那口汤--水汆丸子，清香四溢，味道鲜美。
到了冬天，母亲常说这个季节，一定多喝汤这样对身体好。
所以从小到大记忆里，我家冬天常吃的饭菜，汤食比较多。
我是北方人，老家农村，到了冬天，地里白萝卜，白菜又很多，冬天这两样菜成了餐桌上常见食物。
所以冬天，我对白菜和白萝卜情有独钟，可能从小养成的饮食习惯吧，特别钟情于妈妈做的拿手汤--水汆丸子。
私家汤--水汆丸子，简单易学，很美味
我把妈妈教我的家常水汆丸子写下来分享给大家，希望在这个冬季，也能带给大家新的美味之旅。
主要食材
肉馅、白菜、白萝卜、粉条、豆腐、茶树干菇
辅料食材
十三香、葱末、鸡蛋清、味极鲜、香油、食盐、白醋、料酒
烹饪步骤
①：丸子制做
把瘦肉馅（猪肉或羊肉）打入鸡蛋清，倒入少许味极鲜，少许十三香，少许白菜末，葱末，食盐，料酒，均匀搅拌。
②：汆丸子
水开锅后，用小勺子或者手工开始汆丸子到锅中，去除汤中白沫。
③：配菜
把汆好的丸子开锅后，加入粉条，豆腐，茶树干菇，白萝卜片。
④：调味
放少许食盐，少许味极鲜，点几滴香油，开锅后倒入少许白醋即可。
清香四溢，只为爱吃的你
这是我从我妈妈这学来的家常水汆丸子汤，这个汤按照以上简单步骤做出来，相信一定不会让你失望的。
而且不仅丸子好吃，汤味更是清口好喝，不仅能吃出丸子肉香，还能喝出汤的鲜味。
重点是干茶树菇与肉汤的结合，鲜香无比。而且干茶菇，超市一般都有卖的，食材很方便。
这道水汆丸子汤是不是和你做的不太一样呢？
秋冬不可辜负的美食，妈妈教我的私家汤--水汆丸子，分享给大家，感兴趣的朋友记得收藏有机会一定要尝试尝试。
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我是--美食郭侦探，寻味儿中国，探索舌尖上的美食及人文故事。
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