每个家庭都有属于自己家的美食味道,也许是一道汤,也许是一碗面,又或许是一道菜,总之那是妈妈亲手做的拿手美食。

即便现在长大了,远离家乡,不常吃到妈妈做的那口饭菜,但始终在脑海中,念念不忘记忆犹新。

雨纷纷旧故里草木深,我听闻你始终一个人,斑驳的城门盘踞着老树根,石板上回荡的是再等。

《烟花易冷》--- 周杰伦

家常水汆丸子汤做法大全(秋冬不可辜负的美食)(1)

不负时光,忆家常味道

自从有了自己家庭,现在和父母分开很久,我在异乡拖家带口打拼未来,父母在老家过着他们的清闲日子。

尤其是在这个冬天日子里,寒风凛冽格外的冷。下班回家途中就非常怀念母亲那口汤--水汆丸子,清香四溢,味道鲜美。

到了冬天,母亲常说这个季节,一定多喝汤这样对身体好。

所以从小到大记忆里,我家冬天常吃的饭菜,汤食比较多。

我是北方人,老家农村,到了冬天,地里白萝卜,白菜又很多,冬天这两样菜成了餐桌上常见食物。

所以冬天,我对白菜和白萝卜情有独钟,可能从小养成的饮食习惯吧,特别钟情于妈妈做的拿手汤--水汆丸子。

家常水汆丸子汤做法大全(秋冬不可辜负的美食)(2)

私家汤--水汆丸子,简单易学,很美味

我把妈妈教我的家常水汆丸子写下来分享给大家,希望在这个冬季,也能带给大家新的美味之旅。

主要食材

肉馅、白菜、白萝卜、粉条、豆腐、茶树干菇

辅料食材

十三香、葱末、鸡蛋清、味极鲜、香油、食盐、白醋、料酒

烹饪步骤

①:丸子制做

把瘦肉馅(猪肉或羊肉)打入鸡蛋清,倒入少许味极鲜,少许十三香,少许白菜末,葱末,食盐,料酒,均匀搅拌。

②:汆丸子

水开锅后,用小勺子或者手工开始汆丸子到锅中,去除汤中白沫。

③:配菜

把汆好的丸子开锅后,加入粉条,豆腐,茶树干菇,白萝卜片。

④:调味

放少许食盐,少许味极鲜,点几滴香油,开锅后倒入少许白醋即可。

家常水汆丸子汤做法大全(秋冬不可辜负的美食)(3)

清香四溢,只为爱吃的你

这是我从我妈妈这学来的家常水汆丸子汤,这个汤按照以上简单步骤做出来,相信一定不会让你失望的。

而且不仅丸子好吃,汤味更是清口好喝,不仅能吃出丸子肉香,还能喝出汤的鲜味。

重点是干茶树菇与肉汤的结合,鲜香无比。而且干茶菇,超市一般都有卖的,食材很方便。

这道水汆丸子汤是不是和你做的不太一样呢?

秋冬不可辜负的美食,妈妈教我的私家汤--水汆丸子,分享给大家,感兴趣的朋友记得收藏有机会一定要尝试尝试。

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我是--美食郭侦探,寻味儿中国,探索舌尖上的美食及人文故事。

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