主料：大闸蟹4只 辅料：花椒10粒、大料2个、白酒2汤匙、蟹醋适量、葱1棵、姜1块 ，今天小编就来说说关于荷香清蒸蟹做法窍门?下面更多详细答案一起来看看吧!
荷香清蒸蟹做法窍门
主料：大闸蟹4只。
辅料：花椒10粒、大料2个、白酒2汤匙、蟹醋适量、葱1棵、姜1块。
大闸蟹剪去标签。
用小毛刷涮洗底部和蟹腿，用流动的水冲净。
葱切段，姜切片，荷叶用水泡开。
蒸笼底部铺上荷叶，取少量紫苏碎洒在底部。
上面铺上葱段和姜片。
上面放入大闸蟹，表面撒上少许白酒，用荷叶包好。
锅内加水，加入花椒、大料和白酒。
放入蒸笼加盖，大火蒸15-20分钟。
蟹醋倒出加姜末备用。
每个大闸蟹带着淡淡的荷香。
