这次吃的这是一家发源于平山，目前在石家庄非常火的店，叫胡家大厨。
以前没听说过，后来家里有小朋友过生日，朋友建议说吃胡家大厨吧，这才知道这家已经火了一阵的店。
而且，在打电话订雅间的时候也感受到它的火爆程度，周末中午订当天晚上的，市里三家店，建北、西三庄、时光街竟然全部满员！
西三庄店说，大厅有卡座，不介意的话可以过来。
正要放弃的时候，建北店回电话了，说刚有一个客人退掉了雅间，我们这才把这顿饭吃上。
门口四个铜牌，一般老字号或者餐饮名企门口才挂铜牌的。
一楼是散座，面积不大，偏日式素雅冷淡的装修风格，我挺喜欢这种风格，能让人内心沉静。
二楼的影壁上，灰墙绿竹一轮银色圆月投影，上写两句诗：“风雨是过客，我是归家人。”
二楼雅间和一楼的装修风格一样，冷淡干净素颜。
过生日的时候提前和服务员说，他们会帮你把雅间布置一下。
整个石家庄地区，加上周边县里的一共七家店。
看看菜单，准备点菜。
目测人均50上下，菜系定位为河北菜。表妹说。这家店创始于平山，有部分平山的特色菜。
筋头巴脑，69元
这道菜是为小朋友点的，却受到了所有人的欢迎，牛肉非常的软烂，牛筋到了入口即化的地步，牙口不好的老同志吃着毫无压力。
土豆用是沙沙的山西土豆，筷子轻轻一夹就散开了。
平山古月豆腐，38元
吃惯了超市里的嫩豆腐，这道菜有一种奇妙的口感，比平时吃的豆腐硬，还有点弹牙，硬度和脆度与琼脂制品有点像，豆腐是温热的，葱花是用热辣椒油浇过的，激发出了葱花和料汁的香气，非常受老同志欢迎。
生煎大黄鱼，98元
这是他家菜单上排第一的招牌菜，不是鲜鱼，油炸过的鱼肉质比较硬，口感像是炸了好几遍的。价格不便宜，鱼却不怎么肥硕，不推荐。
炸鲜奶，32元
给小朋友点的，不做评价了。
虫草金汤白菜，37元
这道菜和中鸿记的上汤白菜比较像，区别在于胡家大厨的加了金瓜汁和虫草花，颜色更漂亮，味道更醇厚。
腊肉烟笋丝，42元。
给在座的一位爱吃笋丝炒腊肉的大哥点的，这道南方菜放到河北菜馆里来做，由辣的变成了不辣的，其他没有区别。
大刀绿豆粉，25元。
酸甜口的，没有放麻酱，夏日里吃起来很清爽，这个绿豆粉让我想起来小时候市场上大妈提前做好了一整盆绿豆凉粉，买的时候用特制的工具一刮，就刮出来了凉粉条。
一品神仙鸡，57元
这道菜很多河北菜系的饭店里都有，最出名的当属小放牛，这道菜做的品质不亚于小放牛，优点是量更大，更实惠。
毛血旺，58元
经常看我美食点评的朋友们，一定记得我家有这么一位，只要她在场，不管去什么饭店，必点毛血旺，毛血旺也似乎成了我检验饭店的“试纸”了。
胡家大厨不是川菜饭店，比不得川菜馆子的地道，里面的主要原料就是鸭血、蟹棒、午餐肉，优点在于辣味不重，量大实惠，看看这大方盆子。
土豆丝，16元
过生日不仅有服务员唱生日歌，热舞，举灯牌项目，长寿面，还送了盘寿桃馒头。
吃完饭，切蛋糕，订的是山与蓝的。
总结一下：
他家的菜有会员价，找同学要了会员卡，七个大人三个小朋友，打完折消费了470元，人均消费五六十。
菜量大实惠，又是北方菜系，很受庄里市民欢迎，我们出来的时候，一楼散客区和门口的人还有不少。
都是大盘子大碗的，真正体现了北方人的豪爽，菜量上可与东北菜媲美。
总之，这是一家适合上到亲朋好友同事聚餐，下到普通市民随便吃吃，包容性强，性价比高的一家店，总结起来三个字：接地气。
消费定位是面向大众的，老百姓吃饭，就图个舒服实惠，这家店从环境服务到菜品菜量都做到了，
满分是★★★的话，我给打★★☆，值得打卡。
我是糖晓甜，分享好吃好玩的，欢迎关注分享点赞哈～
利益披露：自己花钱自己吃，表达我的真实感受，与点评主体没有利益关联。
,
