By 厉小厨
用料
- 梭子蟹 3只
- 油 适量
- 料酒 适量
- 生姜 4片
- 小葱 三根
- 玉米淀粉 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 糖 适量
- 蒜 4瓣
- 毛豆 适量
做法步骤
1、梭子蟹去腮洗净剁块，加料酒腌制一会。
2、配料，淀粉准备。
3、毛豆加盐，炒熟。
4、起油锅，爆香葱姜蒜，蟹块蘸淀粉，下油锅。
5、翻炒，蟹块变硬，加料酒。
6、加毛豆，加生抽，盐，白糖少许。少许水，翻炒。
7、起锅，开吃。
小贴士
1.蟹块炸透，香。 2.水少加，因为加料酒了。
梭子蟹的营养功效
梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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