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红薯和什么抗癌效果好
【《加纳头条》2021年6月4日文章】题：科学表明红薯的健康益处。
红薯是营养又美味的根类蔬菜，可作为很多馅饼食谱的配料，除了是维生素A的最佳来源之一，也富含维生素B5、核黄素、烟酸、硫胺素和类胡萝卜素等多种营养物质，而且具有药用价值。把红薯作为日常饮食中的一部分有哪些健康益处呢？
红薯有助于控制糖尿病。红薯相对较低的血糖指数可将糖分缓慢释放到血液中，有助于控制个体的血糖水平。因此，红薯可帮助糖尿病患者调节血糖水平。在血糖调节方面，Beauregard红薯是最有效的红薯变种。
红薯有助于控制癌症。紫薯的抗癌效果显著，这种甘薯变种含有的元素能通过诱导癌细胞死亡来抑制乳腺癌、胃癌结肠癌等癌症的生长，甘薯高含量的花青素可能是抗胃癌和乳腺癌的的原因。
红薯不同部位的提取物能诱导前列腺癌细胞的细胞死亡，确保癌细胞不会生长，以及扩散到前列腺的其他部位。此外，红薯中的类胡萝卜素（如 β-胡萝卜素）对男性患前列腺癌风险的降低产生显着影响，还可有效预防和降低结直肠癌的发病风险。
红薯可提高生育力。红薯富含的维生素A可帮助育龄女性提高生育能力，研究表明，维生素A在提高生殖性能方面必不可少，缺乏维生素A会导致育龄女性继发性不孕。
红薯含有的铁元素也是促进育龄女性生育能力的重要矿物质。研究表明，贫血或缺铁是女性不孕不育的原因之一，增加膳食中铁的摄入量通常可使女性在治疗后的几个月到一年受孕，还可降低排卵性不孕症的风险。
红薯对保持良好的视力很重要。维生素在光吸收色素的形成中必不可少，维生素A对维持视网膜的正常结构也必不可少，缺乏维生素A会导致视力下降，有时还会导致失明和夜盲症，此外，角膜干燥、角膜溃疡、结膜等其他眼病也与缺乏维生素A有关。
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