桓台绿都贵宾楼的厨师长宋丰国为大家介绍家常菜品肥肠炖豆腐，宋丰国在桓台绿都贵宾楼厨师长从厨十多年，擅长鲁菜，创新菜烹制。
肥肠炖豆腐主料：肥肠配料：豆腐 干辣椒 葱花 香菜调料 盐 香油
豆腐是桓台的浆豆腐，这道菜需要用一斤左右，肥肠最好选肠头，肠头肉质比较厚，里面油少吃起来口感比较好。
肥肠提前清洗煮熟改刀中间切开去掉油脂，切小段备用。
豆腐改刀切与
肥肠大小一致的小块备用。
锅加底油，葱花，干辣椒爆香，
加入清水和盐，肥肠，豆腐下锅，
大火煮制十五分钟出锅。
勺子撇去浮沫，
将干辣椒，葱花取出，淋少许香油，撒香菜末，
出锅装盘上桌即可。
肥肠炖豆腐
鲜香微辣营养丰富简简单单的一道家常菜
你学会了吗？
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