导语:随着运输业的发展了,现在市场上食材的种类越来越多,大家在市场上很容易就能买到做菜时需要的食材。随着大家物质生活条件的逐渐提高,很多人做菜的食材也不仅仅局限于市场上普通的肉类,越来越多的人开始关注市场上新鲜又营养的海鲜。

买2斤辣椒配上鱼一起做菜,下饭又解馋,越辣越上瘾,味道绝了。辣椒丝我们做菜时经常会用到的食材。用辣椒和鱼一起做,香辣可口,好吃极了,越吃越上瘾。

小编今天给大家介绍的就是美味鱼肉的做法,大家快来看看吧。


红烧财鱼片

哪种鱼做剁椒鱼好吃(买2斤辣椒配上鱼一起做菜)(1)

By 匆匆烘焙

配料:

乌鳢 一条、红肉椒 4个、姜 4片、蒜 4瓣、花椒 10粒、生抽 适量、老抽 适量、精盐 2小

步骤1.红肉椒,姜蒜洗好切好备用

哪种鱼做剁椒鱼好吃(买2斤辣椒配上鱼一起做菜)(2)

步骤2.热锅下油,放入姜蒜

哪种鱼做剁椒鱼好吃(买2斤辣椒配上鱼一起做菜)(3)

步骤3.放入花椒

哪种鱼做剁椒鱼好吃(买2斤辣椒配上鱼一起做菜)(4)

步骤4.紧接着放入洗好的财鱼

哪种鱼做剁椒鱼好吃(买2斤辣椒配上鱼一起做菜)(5)

步骤5.翻炒一会儿

哪种鱼做剁椒鱼好吃(买2斤辣椒配上鱼一起做菜)(6)

步骤6.倒入适量生抽和老抽

哪种鱼做剁椒鱼好吃(买2斤辣椒配上鱼一起做菜)(7)

步骤7.加入适量清水盖上锅盖炖煮到水快收干

哪种鱼做剁椒鱼好吃(买2斤辣椒配上鱼一起做菜)(8)


烹饪小贴士:

1、鱼眼浑浊塌陷的不买
鱼眼是否饱满能够说明鱼的新鲜程度。鱼眼饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性,这样的鱼比较新鲜。相反,如果鱼眼不凸出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢血发红,说明鱼不新鲜。
2、鱼鳞不完整的不买
新鲜的鱼身有透明的黏液,鳞片有光泽,而且与鱼体贴附紧密,未有脱落。而黏液多且不透明,鳞片光泽度差且脱落较多的鱼,新鲜程度比较差。在选购时,那些鱼鳞缺损或身体充血的鱼,即便还活着,但腐败变质的速度会快于鱼鳞完整的鱼。
3、鱼肉气味异常的不买
通过气味判断鱼是否新鲜,要闻一闻鱼鳃。鱼鳃应具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,且无异臭味。同时,新鲜鱼的鱼鳃呈鲜红色,鳃丝分明;而不新鲜的鱼鳃丝有破损或粘连,颜色呈灰红或灰紫色,气味不佳。

大家是喜欢吃烤鱼,还是喜欢吃红烧财鱼片呢?

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