家常饭菜味道香！天气太冷的关系，总想吃点热乎乎的来暖身，几口下肚，浑身舒坦。北方的冬季虽然蔬菜种类也不少，但有一种食材我家每周最少吃一次 它就是豆腐。豆腐是一种很有营养的食材，含有大量植物蛋白和钙质，无论是大人强壮身体还是孩子长个，身体都需要。
豆腐怎样做才好吃？前些日子学了一道酱汁烧豆腐，用到了花生芝麻酱和黄豆酱来搭配，瞧着不错，稍微改动了一下，嘿，果然，非常的香，口感很嫩，营养也更丰富了，滋味更香浓，尤其是那股芝麻酱的鲜香，连我家小学生都吃个不停，比之前放肉的都受欢迎。
【酱汁烧豆腐】
需要的食材：豆腐480克，芝麻花生酱2勺，海天黄豆酱1勺，葱花少许，姜4片，蒜4瓣，八角2个，花椒1小撮，盐适量，植物油适量，白糖少许，香油少许
详细做法：
1，把食材都住备好。豆腐用北豆腐，姜切片，蒜切片，八角2个，花椒一小撮就好，关键的料是花生芝麻酱和海天黄豆酱。其中花生芝麻酱要比纯芝麻的更加细腻还香，黄豆酱不是那么咸，还有点微甜；
2，锅里加水烧开，把豆腐切稍微厚点的片，下锅焯水，2分钟后关火，不要捞出来，就在开水锅里煨着，保持热乎乎的状态，这样的豆腐口感才嫩；
3，另起锅，加入植物油，放入花椒和八角，小火炒到花椒粒变黑，再放入葱姜蒜炒香；
4，放入芝麻花生酱2勺，海天黄豆酱1勺，开小火，搅拌均匀，炒到酱料变稀变细腻，加入1大碗清水，少许白糖提鲜，少量盐调味，大火烧开，煮出香味；
5，把豆腐捞入酱汁锅里，开锅后转中小火烧5分钟；
6，捞出锅里的花椒粒和八角，淋入少许香油提香，拌匀后就可以关火了。
【酱汁烧豆腐】做好了，宝妈再来唠叨几句：
1，豆腐焯水的过程也是去掉豆腥味，之后不要立刻捞出，保持热度在锅里口感会很嫩；
2，食材里的花生芝麻酱和黄豆酱按照比例来，味道刚刚好，味道很香；
3，最后烧豆腐的时候，别把汁收干了，因为凉后的汁会糊在豆腐上，汤少就太稠了。
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