粥有各种各样,有香甜的,有养生的,有咸香的,也有香菇鸡肉粥这样营养美味的,作为早餐,家里大人小朋友都可以吃。
香菇鸡肉粥的做法
1
将鸡全腿洗净。
2
切成小块。
3
把鸡腿肉焯烫。
4
捞出控掉水份。
5
将香菇清洗干净。
6
切成小片。
7
将煮锅的水烧热后倒入鸡腿肉,大火煮开,撇去上面的浮沫。
8
将生姜磨成细泥。
9
胡萝卜切成小粒。
10
将米淘洗干净。
11
煮肉的汤开锅后净香菇片,姜末,胡萝卜倒入。
12
加入大米,煮开。
13
再次撇掉上面的浮沫和多余的鸡油。
14
转小火盖上盖子煮一个半小时左右。
15
待粥变的粘稠时加入盐搅匀。出锅前加入胡椒粉和香葱即可。
小贴士营养价值分析
香菇的主要营养成分是碳水化合物和含氮化合物,以及少量的无机盐和维生素等。香菇还含有多种维生素和矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。
鸡肉所含的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、胆甾醇以及钙、磷、铁等多种营养成分,其蛋白质的含量较高,而且消化率很高,容易被人体吸收利用。
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