酸菜白肉是一道东北特色美食，以酸菜和五花肉为主要食材制作而成的，做法单，容易上手，吃起来酸爽鲜美，营养价值丰富。寒冷天来份酸菜白肉吃完全身暖乎乎的，这道菜不仅肉和酸菜好吃，炖出来的也非常好喝，喝完会让你回味无穷。有一些朋友，更是从去年4月份，就开始等，他们一直在等没有白肉的酸菜，每次我发文通知大家，酸菜白肉到货的时候，这些朋友都会问我：文怡，有没有纯酸菜？不带肉的？
今天，我终于敢昂首挺胸地面对大家了，因为骨汤酸菜and素酸菜丝来啦~ 当然，一直畅销的酸菜白肉也到货了哈。马上要过年了，多囤点儿心里踏实，哈哈，偷偷告诉你哦，酸菜丝用来包酸菜饺子吃，那味道，啧啧啧~关于这碗酸菜白肉的好吃程度，买过的盆友们都知道了，它的口感脆嫩，口味酸中带香，白肉在加工过程中，是经过撇油处理的，所以口感很清爽，一点儿都不腻。话不多说，今天大叔下厨房教你做酸菜汆白肉，希望你吃得开心呢~
酸菜 猪肉 粉条 葱 姜 蒜 干红辣椒 香菜 花椒 大料 桂皮 香叶 酱油 料酒 盐 食用油
1、首先把带皮五花肉洗净 放入锅中 加足够量的水 加料酒 花椒 大料 桂皮 香叶 葱段 姜片 盐 启动煮肉键 煮好后捞出放凉 粉条加水泡软 备用
2、然后酸菜洗净切细丝 大葱切段 烀熟的猪肉放凉后切薄片 热锅起油 爆香花椒 葱段 红辣椒 下入酸菜炒至变软出汁（炒过的酸菜去涩）
3、最后酸菜炒好后 倒入烀肉的汤 加盖炖煮10分钟 加入粉条炖煮5分钟 切好的肉片放入锅中 炖煮5分钟 加盐调味即可上座开吃啦~
肥而不腻 汤汁鲜美的酸菜汆白肉就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、素酸菜丝，它是生的，没有烹饪过的哦，所以是没有任何油的哈；
2、如果你是素食爱好者，不吃荤腥，或是你不吃猪肉，可以选它，酸菜的原材料都是一样的哈。
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