超简单好吃的五香牛肉(教你做好吃又拿得出手的五香牛肉)(1)

牛肉或牛健子120克,大葱、十三香、盐、香菜头、芹菜、干辣椒节、料酒、姜片卤水(辣卤)

超简单好吃的五香牛肉(教你做好吃又拿得出手的五香牛肉)(2)

夹方竹盘切牛肉不能顺筋切,因为纤维组织没有切断,吃起来不化渣。在卤制时,大块牛肉一定要顺着肌肉的筋膜改小。

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