孔雀开屏蒸鱼的做法窍门(剁椒孔雀开屏鱼的做法)(1)

By 仔仔妈35

用料

做法步骤

孔雀开屏蒸鱼的做法窍门(剁椒孔雀开屏鱼的做法)(2)

1、准备好食材

孔雀开屏蒸鱼的做法窍门(剁椒孔雀开屏鱼的做法)(3)

2、鱼去内脏,去鳍洗净,切掉鱼尾和鱼头。

孔雀开屏蒸鱼的做法窍门(剁椒孔雀开屏鱼的做法)(4)

3、从头部处开始切从鱼背往鱼腹切到鱼尾处,不要断喔,这道菜的关键就是这一部我是剪刀,菜刀轮翻上阵[大笑][大笑]

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4、切好后用食盐均匀摸遍全身,加适量料酒腌制15分钟。

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5、腌鱼的时间把葱姜蒜,小米椒全部切好。

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6、鱼腌好后,盘子底下铺上葱姜蒜。

孔雀开屏蒸鱼的做法窍门(剁椒孔雀开屏鱼的做法)(8)

7、把腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型,鱼头放前面,尾巴太短开屏影响美观可以切掉一部分,放在鱼头里,上面也铺上葱姜蒜。

孔雀开屏蒸鱼的做法窍门(剁椒孔雀开屏鱼的做法)(9)

8、冷水上锅,上汽后蒸8分钟关火焖2分钟就好了,鱼肉很容易熟,不要蒸老了。

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9、蒸鱼时间,把葱姜蒜,小米椒,剁椒一起放入碗中,搅拌均匀。

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10、加一大勺味极鲜,一大勺蒸鱼鼓油。

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11、鱼蒸好后,倒掉里面蒸出来的汤汁,把上面铺的葱姜蒜也夹掉。

孔雀开屏蒸鱼的做法窍门(剁椒孔雀开屏鱼的做法)(13)

12、锅中放油,烧至冒烟,倒入剁椒碗中“吱吱”满屋飘香[大笑]

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13、调料搅拌一下均匀的淋到鱼身上,再用辣椒圈装饰一下,漂亮的剁椒孔雀开屏鱼就好了,是不是超简单[害羞]

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