小青菜炒鸡蛋，一道简简单单的家常菜，做法和食材虽然简单，味道确实特别好吃！如果你刚好也比较喜欢吃青菜和鸡蛋，那不妨做来试试，说不定会有不一样的惊喜哦！
小青菜炒鸡蛋这道菜，所用到的食材特别简单，只有食用油、食用盐、小青菜、鸡蛋、蒜头和小米辣（如果你和我一样比较爱吃辣的话，也可以和我一样加点辣椒调味）。
做法如下，与你同享……
步骤一：先把小青菜、小米辣和蒜头依次清洗干净备用。
步骤二：开火，锅里加少许的清水，把搅拌均匀的蛋液倒进锅里快速的翻炒至鸡蛋变熟之后盛出备用。
步骤三：重新开火，锅里放少许的食用油，先把蒜头去皮、小米辣掰段放锅里炒香之后，再把切小段的小青菜放进去反复的翻炒（记得先把菜梗先炒一小会之后再放小青菜的叶子进去翻炒，这样出锅的口感会比较好），青菜稍微变色之后把炒过的鸡蛋放进去一起翻炒，翻炒的同时记得加入少许的食用盐调味。
步骤四：当小青菜和鸡蛋都炒熟入味之后，好吃又有营养的小青菜炒鸡蛋就完成啦！
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