土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮分红、黄、白或紫色几种颜色，肉质有白色或黄色两种。
土豆的淀粉含量较多，营养丰富，口感清脆或粉质，适于炒、炖、烧、炸等，且易为人体消化吸收，因此在欧美等国被认为是“第二面包”，联合国粮农组织正式将2008年定为“马铃薯年”，还称其为地球未来的粮食。
今天和大家分享一种青椒土豆片的家常做法。
食材准备：土豆300克，青椒100克，
植物油、酱油、醋、盐、花椒、大蒜适量
做法步骤：
1.将青椒去蒂籽洗净切成块，放入盘中备用；
2.土豆去皮洗净切成片，放入清水中浸泡5分钟；
3.蒜切片备用；
4.炒锅洗净烧热，下入花椒炒香，
5.依次放入蒜片、土豆片、青椒块煸炒，
6.2-3分钟后，倒入醋、酱油、精盐翻炒均匀，盛入盘中即可食用。
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