大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享剩米饭最简单吃法“蛋炒饭”。
米饭是很常见的主食，炒几个菜，蒸一锅米饭，全家人坐在一起吃得不亦乐乎。也可以喝喝小酒，那米饭肯定要剩的，剩米饭咋吃呢？最简单的吃法就是蛋炒饭，孩子也爱吃。加上蔬菜丁，我买的是现成的有玉米粒，胡萝卜和青豆，当然也可以自己切，现成的需要化冻，没有新鲜的好吃。那怎么做的呢，简单几步，好吃好做，看一下具体是怎么做的吧。
【蛋炒饭】
材料：剩米饭 鸡蛋
辅料： 蔬菜丁
调料：植物油 食盐 鸡精
做法：
1. 在一个碗中打入三个鸡蛋，用筷子充分搅散
2. 起锅加入植物油，烧热倒入鸡蛋液，定型之后用铲子翻炒，
3. 炒成鸡蛋碎，加入蔬菜丁翻炒，用铲子继续翻炒
4. 下入剩米饭，用铲子把米饭弄散，要有耐心，所以蒸米饭可以蒸得稍微硬一点，这样好分散
5. 炒匀加入食盐，鸡精简单调味
6. 再次炒匀，盛出装盘，美味即享
温馨提示：
1、 在碗中打入鸡蛋，用筷子搅散
2、 起锅加入植物油，将鸡蛋液炒成鸡蛋碎
3、 蔬菜丁提前化冻，然后倒入鸡蛋碎中炒匀
4、 米饭用铲子铲匀，让它粒粒分明
5、 翻炒均匀加入食盐，鸡精简单调味即可
蛋炒饭就是用鸡蛋炒剩米饭，剩米饭可以是隔夜的，稍微硬一点的话，味道更佳。加入蔬菜丁，也可以加入菜叶，火腿肠，午餐肉等等，简单加入食盐，鸡精调味即可，喜欢吃酱油炒饭的也可以加入生抽酱油，颜色比较红亮，看着也有食欲。简单好做，步骤超简单，很适合赶时间的朋友们，希望您能够喜欢。
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