如果票选全网最佳的美味食材，鸡蛋肯定名列前茅，衍生出的鸡蛋羹、鸡蛋碎、煎鸡蛋等，道道可称得上是“国民美食”，大人小孩都爱吃，家家户户冰箱必囤。
相比同类型蛋类，鸡蛋普及度远远高于鹌鹑蛋、鸭蛋、皮蛋、鸽蛋等，得益于其口感更鲜嫩、绵软、香醇。
另外，鸡蛋烹饪简单，上手快，几分钟便能做出一道美食，立即满足口腹之欲，收获满满成就感，作为新手入门菜最适合不过，即便饕鬄者也难逃它的魅力。
若你拒绝了水煮蛋，拒绝了荷包蛋，但一定拒绝不了炒鸡蛋！这道【葱花鸡蛋】食谱，爱吃鸡蛋的你一定不能错过。
【葱花鸡蛋】食材
鸡蛋3个、香葱1-2根
做法
- 香葱洗净，葱白切碎，葱叶切碎。
- 鸡蛋打入碗中，加入葱叶碎和少许鸡精、酱油，顺时针搅拌均匀。
- 锅中热油，加入葱白末爆香。
- 倒入鸡蛋，小火慢煎至80%液体蛋液成型，用锅铲翻面继续煎会即可。
- 全程一定要小火煎，避免鸡蛋焦掉。电磁炉一般火力在1000W以下。
- 不要心急太早翻面呀，不然鸡蛋一下子就煎散了，相对成型后再翻面更容易一气呵成。
- 葱选择的是香葱，而不是大葱，两者相比较，前者更具有浓郁的香葱味道和鲜嫩脆感，与鸡蛋更搭。
看！那又大又圆的葱花鸡蛋，不断撩拨你的唾液腺，等不及拿起筷子一尝为快。早餐、午餐、晚餐，甚至加餐都可以烹饪，这道2分钟内出锅的快手菜，就是顶好看！顶好吃！顶营养！
边吃边看圆圆的葱叶点缀在金黄色的鸡蛋上，心和胃都享受到最高待遇。这时候，最需要一心一意地专注吃，感受满嘴的蛋碎葱香，若是边追剧边吃，很可能还没尝够，满盘的葱花鸡蛋就不知什么时候被消灭光了，只留下恋恋不舍的悔恨。
突然想吃葱花鸡蛋了，那就动起手来，马上尝鲜~
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